Суп-пюре з гарбуза і кабачків

Інгредієнти:

Гарбуз (м'якоть) - 300 г

Кабачок - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Бульйон - 800 мл

Олія рослинна - 2-3 ст.л.

Суміш сушених корінців - 1 ст.л.

Вершки - 50 мл

Сіль

Калорійність: 39 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Овочевий суп-пюре з гарбуза і кабачків з ніжною консистенцією, повітряною структурою, дивовижним вершковим смаком сподобається всім любителям супів, і не тільки їм...

Приготувати продукти.

Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати.

Обсмажити відразу в сотейнику або товстій каструлі на розігрітій рослинній олії 2-3 хвилини.

Нарізати на шматочки гарбуз.

Додати гарбуз в каструлю до цибулі, перемішати, продовжити смажити.

Слідом нарізати кубиками кабачок.

Додати до овочів і смажити, завадячи, 3-5 хвилин. Потім накрити кришкою і гасити всі овочі на повільному вогні у власному соку 5 хвилин.

Залити тушковані овочі гарячим бульйоном або водою, дати закипіти, додати сушену суміш корінців, варити на слабкому вогні 5-7 хвилин.

Додати вершки.

Довести суп до кипіння і вимкнути вогонь. Накрити каструлю рушником, дати настоятися 10 хвилин.

Пробити суп блендером до однорідної консистенції.

Подавати суп-пюре з гарбуза і кабачків з грінками, сухариками.

Приємного апетиту!