Суп-пюре з цвітної капусти і картоплі

Інгредієнти:

Цвітна капуста - 400 г

Цибуля-порей - 60 г

Картопля - 350 г

Оливкова олія - 1 ст.л.

Масло вершкове - 15 г

Часник - 1 зубчик

Вода - 600 мл

Сіль - до смаку

Калорійність: 43 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати ніжний та ароматний овочевий суп-пюре з цвітної капусти та картоплі. Цей корисний суп відмінно підходить для дитячого раціону. Щоб зробити суп більш наваристим, замість води використовуйте м'ясний або овочевий бульйон. Перед подачею посипати Пармезаном.

Для приготування супу-пюре потрібно відразу підготувати продукти за списком.

Картоплю нарізати кубиками.

Порей нарізати кружечками.

Кольорову капусту розділити на суцвіття.

У сковороді розігріти вершкове і оливкове масло, додати пропущений через прес часник і готувати кілька хвилин.

Додати порей, картоплю та кольорову капусту.

Влити 600 мл води і готувати 10 хвилин на середньому вогні. Потім накрити кришкою і готувати 20 хвилин на слабкому вогні.

Зняти з вогню, пюрувати зануреним блендером до однорідності.

Суп-пюре з цвітної капусти і картоплі готовий. Приємного апетиту!