Суп з булгуром на м'ясному бульйоні

Інгредієнти:

Картопля - 4 шт.

Морквина - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Булгур - 120 г

Олія соняшникова - 5 ст.л.

Бульйон м'ясний - 2 л

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Перець гострий - за смаком

Лавровий лист - 2 шт.

Укроп свіжий - 0.5 пучка

Калорійність: 72 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хочу поділитися з вами рецептом приготування супу з булгуром на м'ясному бульйоні. Рідкі страви, в обов'язковому порядку, повинні входити в щоденний раціон харчування як дорослого, так і дитячого організму. У моїй родині, якщо я, з якоїсь причини, не встигла до обіду приготувати першу страву, домашні навіть не приходять на кухню, чекають поки буде готовий супчик або борщ. Суп - це дуже ситна, але в той же момент, легка страва. Він швидко засвоюється в шлунку. Гарячі супи зігрівають в холодну пору року, наповнюють наш організм енергією і потрібним теплом.

При термічній обробці в супах зберігається більше корисних речовин, ніж при смаженні. Рецептів приготування супів існує дуже багато, і у кожної господарки свої секрети. Супи не дуже калорійні, на їх перетравлення йде більше калорій, що свідчить про те, що їх добре вживати при схудненні. У літній час більше користуються популярністю холодні супи, які добре освіжають і поповнюють наш організм потрібними вітамінами і мінералами.

Оскільки у мене з'явилася чудова помічниця мультиварка-скороварка (моя модель Moulinex CE500E32), пропоную скористатися її послугами. Суп у мультиварці-скороварці можна приготувати всього лише за 12-15 хвилин. Ось до чого дійшов прогрес! Довго чекати обіду вашій родині не доведеться. Отже, давайте готувати разом.

Будемо використовувати такі продукти: картопля, морквина, цибуля, булгур, олія соняшникова, бульйон м'ясний, сіль, перець гострий, перець чорний мелений, лавровий лист, кріп.

Морквину промиємо, очищаємо, натремо на великій або середній тірці. Цибуля нарізає невеликими кубиками. Додаємо цибулю і морквину в чашу, наливаємо масло. Оскаржуємо в режимі «смаження» близько 3-5 хвилин. Періодично перемішуємо.

Картопля промиєм, очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо до обсмажених овочів.

Вводимо булгур.

Наливаємо бульйон. Можна використовувати м'ясний, овочевий, або воду. Додаємо лавровий листик, сіль, перець чорний і гострий за смаком. Закриваємо кришку і включаємо програму «суп». Автоматично виставляється час на 12 хвилин. Цього цілком достатньо, щоб суп приготувався.

Суп з булгуром на м'ясному бульйоні готовий. Посипаємо, дрібно рубаним, кропом. Перемішуємо і подаємо до обіднього столу.

Приємного вам апетиту!