Суп з червоною чечевицею і фрикадельками

Інгредієнти:

Червона чечевиця - 150 грам;

Бульйон м'ясний - 2 літри;

Морква - 1 штука;

Цибуля ріпчаста - 1,5 штуки;

Картопля - 2 штуки;

Фарш м'ясний - 300 грам;

Олія соняшникова - 30 мл;

Батон білий - 50 грам;

Сіль - за смаком;

Перець чорний мелений - за смаком.

Калорійність: 66 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Суп для любителів чечевиці, простий, корисний, нежирний і дуже смачний. Цілком може бути рекомендований для дитячого та дієтичного харчування.

Для приготування такого супу беремо наступні продукти: будь-який м'ясний бульйон (у мене курячий), морква, картопля, цибуля ріпчаста, соняшникова олія, червону чечевицю, м'ясний фарш (у мене курячий), білий батон, сіль і перець чорний мелений.

У каструлю з бульйоном кладемо нарізану невеликими шматочками картоплю і ставимо на плиту.

Одну ріпчасту цибулину дрібно ріжемо. Морква трьом на терці. Кладемо цибулю і моркву на сковороду з соняшниковою олією. Припускаємо 10 хвилин на невеликому вогні.

Додаємо цибулю з морквою в каструлю.

Готуємо фрикадельки. У миску кладемо м'ясний фарш і половинку нарізаної цибулини.

Батон замочуємо, віджимаємо і додаємо до фарбу з цибулею.

Збиваємо блендером фарш, цибулю і батон. Фарш купує однорідну консистенцію і стає трохи в'язким. Солимо його і перчимо до смаку.

Червону чечевицю добре моєм під проточною водою. Кладемо в киплячий суп.

З фаршу формуємо фрикадельки.

Кладемо в каструлю фрикадельки. Суп солимо і перчимо до смаку.

Варимо суп ще 15-20 хвилин до готовності чечевиці і фрикаделек.

Суп з червоною чечевицею і фрикадельками готовий.

Подаємо на перше в обід.