Суп з домашньою локшиною з манки

Інгредієнти:

Локшина домашня - 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Гомілки курячі - 4 шт.

Морква - 1 шт.

Перець червоний півострий - 1 ч. л.

Брокколі - 100 г

Бульйонний кубик - 1 шт. (за бажанням)

Сіль - до смаку

Калорійність: 178 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати курячий суп з домашньою локшиною з манки підготуйте всі необхідні продукти.

Не забудьте про домашню локшину.

Поставте на вогонь каструлю з водою і додайте курячі гомілки.

Доведіть до кипіння і зніміть піну, одразу ж зменшивши нагрів. Я відразу ж додаю бульйонний кубик, щоб надати супу аромат і хоч малу жирність, тому що гомілки абсолютно пісні. Тут же трохи солю бульйон.

Варите бульйон півгодини на дуже малому вогні, під ледь привідкритою кришкою, щоб кипіння було майже непомітним.

Через півгодини додайте до суп тонко нашинковану моркву і очищену цибулину цілком.

Додайте відразу ж півострий перець пластівцями. Він не дає сильної гостроти, але надає страві разом з морквиною красивий колір.

Варите до м'якості курки і моркви на дуже малому вогні. У цьому випадку нічого не розвариться, але добре потомиться, а бульйон залишиться прозорим.

Коли м'ясо вже готове і відвалюється від кісток, додайте броколі або зелений горошок.

Майже відразу ж додайте домашню локшину. Вона вариться дуже швидко і не розкисає в бульйоні. Варите суп одну хвилину, потім приберіть з вогню.

Дайте супу настоятися 10 хвилин, за які локшина повністю дійде до готовності, і можна подавати. Я вважаю за краще відокремити м'ясо від кісток і знову додати його в суп.

Курячий суп з домашньою локшиною з манки готовий! Приємного апетиту!