Новини
Суп з фасіллю і горохом
Кулінарія
Інгредієнти:
Горох - 0,5 склянки
Квасоля червона консервована - 150 г
Картопля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Олія рослинна - 2 ст.л.
Приправа для супу - до смаку
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль, перець - до смаку
Вода - 1,5-2 л
Калорійність: 45 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Бобові продукти обов'язково необхідно включати в свій раціон харчування, тому що вони містять рослинний білок і клітковину, які благотворно впливають на травні процеси в організмі. Але це не все, бобові впливають і на інші системи, тому забувати про ці важливі компоненти не варто.
Особисто я люблю і горох, і квасоля, і їх сородичів, особливо в перших стравах. Тому сьогодні готую веганський і вегетаріанський, а також пісний овочевий суп з фасіллю і горохом.
Якщо ви прихильник традиційного харчування, можете скоригувати рецептуру під себе. Тобто замість звичайної води взяти м'ясний бульйон, додати шматочки відвареного м'яса в суп і подавати страву зі сметаною або майонезом. Так і ситніше, і калорійніше, і жирніше... Але це лише варіація, а ми готуємо легкий і нежирний супчик, яким зможе себе порадувати абсолютно кожен! Отже, приступимо.
Заздалегідь замочений як мінімум на 12 годин горох відправляємо в каструлю з водою і варим до напівготовності 10-15 хвилин. Не забуваємо знімати пінку, що з'являється на поверхні супу.
Картоплю очищаємо і нарізаємо невеликим кубиком.
Так само ріжемо очищену цибулю.
І морква.
Часник нарізаємо пластинами.
Перекладаємо інгредієнти (крім картоплі) на сковороду з рослинним маслом і тушимо до м'якості овочів - 10 хвилин.
Тим часом горох вже покипів і розварився. Викладаємо в каструлю підготовлену картоплю, а також тушковані овочі. Перемішуємо і варимо ще 10 хвилин.
Наприкінці приготування викладаємо в каструлю консервовану квасолю, лавровий лист і приправу для супу. Солимо і перчимо до смаку.
Варимо ще 5-7 хвилин, після чого знімаємо каструлю з плити і залишаємо наполягатися на 10-15 хвилин.
Суп з фасіллю і горохом готовий! Приємного апетиту!