Суп з фрикадельками і фасіллю

Інгредієнти:

Фарш м'ясної - 300 г

Квасоля - 7 ст.л.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1/2 шт.

Болгарський перець - 1/2 шт.

Стебель селера - 1/2 шт.

Зелень - за смаком

Олія - для смаження

Приправа для супу - до смаку

Сіль - до смаку

Калорійність: 175 Ккал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У моїй родині жодного дня без першої страви суп любить вся сім'я, але... іноді мені хочеться приготувати для себе і доньки легкий суп, без зайвих жирів, щоб злегка розвантажити свій організм від наїденого за свята, і я варю легені, низькокалорійні супи, цього разу - квасолевий суп з фрикадельками. Для цього рецепту я взяла курячий фарш, але це не принципово, візьміть будь-яке м'ясо за своїм смаком.

Отже, підготуйте всі продукти для приготування супу з фрикадельками і квасіллю.

Порада! Квасоля потрібно замочити в холодній воді мінімум на 4 години, тоді вона звариться швидше.

Викладіть квасолю в каструлю, залийте холодною водою, на сильному вогні доведіть до кипіння, потім зменште на помірний вогонь і варите 1 годину.

Наріжте дрібно цибулю, моркву натріть на терці і викладіть у сковороду з рослинним маслом.

Промийте, очистіть селеру від прожилок і дрібно наріжте, перець очистіть від насіння і наріжте помільче, викладіть в сковороду, обсмажте до м'якості.

З фаршу зліпіть невеликі фрикадельки, за бажанням у фарш можна додати спеції.

Викладіть фрикадельки в киплячу воду з квасіллю і варите близько 10 хвилин.

Викладіть овочеву зажарку, посоліть, поперчите, додайте універсальну приправу для супу і зелень, варите ще хвилин 5 на середньому вогні.

Суп з фрикадельками і фасіллю готовий, подають його в гарячому вигляді зі сметаною.

Приємного апетиту!