Суп з фрикадельками з баранини

Інгредієнти:

Фарш з баранини - 300-350 г

Вода - 1-1,2 л

Картопля - 2 шт.

Кабачок та/або баклажан - 1 шт./150 г

Морква - 1 шт./100 г

Цибуля - 1 головка

Перець болгарський - 1 шт.

Олія - 1 ст.л. для смаження

Аджика соус або приправа - близько 1 ч. л.

Часник або сванська сіль - до смаку

Перці - за смаком

Сіль - до смаку

Калорійність: 62 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Про аромат, що виходить від цього супу, мій чоловік зазвичай запитує: "" Шурпа чи чанахи? " - а я відповідаю: «» Майже! «»

Дійсно аромат і смак дуже перегукуються з цими дуже смачними насиченими національними стравами. Але мій супчик простіше і швидше в приготуванні, завдяки тому, що використовується не шматкове або на кісточці м'ясо, а просто фарш.

Для супу з фрикадельками з баранини підготуйте інгредієнти за списком до рецепту. Буду показувати рецепт на прикладі приготування в мультиварку.

У фарш з баранини додайте чуток солі і часник або сванську сіль. Сформуйте круглі заготовки - фрикадельки.

Насамперед зваріть ці фрикадельки. Для цього закиньте їх у киплячу воду і варите після спливу близько п'яти хвилин. Потім фрикадельки потрібно виловити і відкласти, а отриманий насичений бульйон використовувати для супу. Фрикадельки від тривалого варіння стають більш жорсткими або менш соковитими. Раніше не замислювалася, але спробувавши раз, тепер намагаюся їх вчасно виловити.

У чашу мультиварки налийте олію і відправте дрібно нашинковані цибулю і моркву, злегка посоліть. Встановіть режим «гасіння 1 годину». Спочатку мультиварка розігріється хвилин на десять практично до режиму смаження і ці овочі добре підрум'яняться. Пару разів завадьте їх.

Слідом відправте кабачок і перець, нарізані кубиком. Додайте ложечку соусу аджика.

Загасіть всі разом хвилин п'ять або трохи довше при схибленні.

Влийте в чашу мультиварки бульйон від варіння фрикаделек і коли він закипить, додайте картоплю, нарізану кубиком.

Після звукового сигналу суп готовий, спробуйте його і досоліть до смаку, додайте сванську сіль або тиснутий часник. Поверніть у суп фрикадельки і дайте йому хвилин п'ять настоятися.

Суп з фрикадельками з фаршу баранини з хорошою кількістю овочів виходить насиченого специфічного смаку і дуже ситним. Любителі оцінять!

Приємного апетиту!