Суп з галушками

Інгредієнти:

М'ясо на кістці - 1,5 кг;

Вода - 2-2,5 л;

Ріпчаста цибуля - 1-2 штуки;

Сіль: до смаку;

Перець запашний: до смаку;

Свіжа зелень;

Ароматні трави (італійські з паприкою або інші) - 1 ч. ложка;

Борошно - близько 1,5 склянки;

Яйця - 1-2 штуки;

Молоко - 100 мл;

Часник - 2 зубчики.

Калорійність: 346 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Галушки - це для мене особисто звучить мега-апетитно! Особливо полюбилися ароматні, тобто з додаванням в тісто різних сухих трав і/або часнику. Гарні вони в будь-яких на м'ясному або курячому бульйоні, а так само в якості гарніру.

Підготуйте: шматок м'яса, бажано на кістці, цибулю, борошно, яйце, молоко, сіль і спеції.

Зваріть м'ясний бульйон. При закипанні зніміть накипь і варите до готовності. Тут на фото лосятина, яку варять не менше двох годин, обов'язково з перцями і, за бажанням, з ягодами ялівцю. Соліть дуже помірно. Також можна використовувати яловичину.

Готовий бульйон процедіть. Відокреміть м'ясо від кісток і наріжте його шматочками.

Цибуля нашинкуйте.

Для тесту з'єднайте молоко, яйце, подрібнений часник і ароматні трави.

Додайте борошно і сіль до смаку і перемішайте, вийде густе липке тісто для галушок.

Вологими руками або, краще, чайною ложечкою кидайте шматочки тіста в киплячий бульйон. Перемішуйте.

Коли галушки спливуть, вони готові.

Поверніть в суп м'ясо, тобто шматочки м'яса, поваріть разом пару хвилин і він готовий.

Подавайте суп з галушками зі свіжою зеленню.

Приємного апетиту!