Суп з гречкою і фасіллю

Інгредієнти:

Картопля - 500 г

Гречана крупа - 5-6 ст.л.

Квасоля консервована - 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Лавровий лист - 1 шт.

Сіль і перець - до смаку

Петрушка - кілька гілочок

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 46 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти для супу з гречкою та фасіллю. Цибуля, морква, часник і картопля почистіть, помийте під проточною водою.

Наберіть в каструлю трохи більше половини води, покладіть картоплю, нарізану дрібним кубиком, варите хвилин 5-7.

У цей час розігріть у сковороді трохи рослинного масла, викладіть у нього нарізану дрібним кубиком ріпчасту цибулю і тонко нашинковану моркву. Обсмажте овочі хвилин 5 на помірному вогні.

Крупу гречану промийте до чистої води, приберіть все сміття, перекладіть в каструлю до цибулі, варите 10 хвилин. Обов'язково зберіть всю піну, після додавання гречки її буде багато.

Через час перекладіть овочеву зажарку в каструлю, доведіть до кипіння, зберіть всю піну з поверхні.

Додайте консервовану квасолю, долийте води до верху каструлі, варите хвилин 5-7.

Великий зубчик часнику розчавіть тильною стороною ножа, додайте його разом з лавровим листом, варите 5 хвилин. Посоліть суп і поперчите за своїм смаком.

Нарубите свіжу петрушку, всиньте в каструлю, перемішайте і відразу ж вимкніть плиту. Залиште суп з консервованою квасіллю під кришкою хвилин на 10 настоятися, гречка за цей час гарненько набухне, а всі смаки змішаються.

Викиньте часник і лавровий лист, розлийте суп з гречкою і квасіллю по порційних тарілках і подавайте до столу зі свіжим хлібушком. Можна покласти в кожну порцію ложку домашньої сметани, з нею він ще смачніше буде.

Приємного!