Новини
Суп з індичкою і кукурудзяними «хмарками»
Кулінарія
Інгредієнти:
Крило індички - 1 шт.
Вода - 1,6 л
Картопля - 3 шт.
Морква - 0,25 шт.
Цибуля - 0,5 шт.
Кукурудзяне борошно - 3 ст. л.
Курячі яйця - 2 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Петрушка сушена - до смаку
Калорійність: 60 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Родзинка цього супу - в ніжних кукурудзяних кльоцках, які і кльоцками-то назвати складно, не кльоцкі, а справжні "" хмарка "- ніжні, повітряні, пухнасті одним словом. Можна приготувати і гречані «» хмарка «» з гречаного борошна, пробувала - також смачно, але з кукурудзяними подобається більше:Суп цей я варила на бульйоні з індички (брала крило), але можна взяти і курочку. Суп корисний і смачний, спробуйте і ви:)
Підготуйте крило або гомілки індички (або ж куряче м'ясо замість індичатини), воду, сіль, картоплю, моркву, цибулю, кукурудзяне борошно, курячі яйця, лавровий лист, мелений перець, свіжу або сушену зелень.
Зваріть спочатку м'ясо (індичку, курятину) до напівготовності у воді, потім в каструлю опустіть картопляні ломтики, бульйон посоліть і зваріть до готовності м'яса і майже до готовності картоплі.
Суп я не засмажувала, просто додала сиру моркву (дрібна тірка) і цибулю (половинку цибулини).
Проваріть суп 5-7 хвилин. Поки суп вариться, приготуйте кукурудзяну масу для «» хмарів «»: яйця розбовтайте виделкою з сіллю, поступово всинайте кукурудзяне борошно і замісіть таке жиденьке і жовтеньке тісто.
Якщо набрати тісто в ложку і перевернути, то воно буде стікати з ложки - це правильна консистенція. На два яйця беріть десь 3 ложки борошна, не більше, не забувайте- це все-таки не кльоцкі.
У суп на сильному кипінні чайною ложкою додавайте кукурудзяне тісто, щоб воно як-би спадало з ложки грудками. Тісто відразу буде «» схоплюватися «», а дрібніші частинки - відокремлюватися від великих.
На сильному вогні проваріть суп, поки всі клецки не спливуть на поверхню, а потім вже на повільному вогні варите суп ще 5 хвилин.
В кінці приготування в суп додайте лавровий лист, мелений перець і сушену зелень (все до смаку).
Все - суп з індичкою і кукурудзяними «» хмарками «» можна буде подати вже через 5 хвилин!
Приємного вам апетиту!