Суп з кабачками і картоплею

Інгредієнти:

Картопля - 3 шт.

Кабачок - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Шампіньйони - 100 г

Помідори - 1-2 шт.

Грудина сиров'ялена - 50 г

Петрушка або кріп - пару гілочок

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Олія рослинна - 1 ст.л.

Калорійність: 31 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Влітку, коли сезон молодих овочів, я дуже люблю варити різні супи. Суп з кабачками і картоплею - один з наших найулюбленіших. Готується він дуже просто і досить швидко, хороший обідній рецепт для всієї родини.

Для приготування супу з кабачками і картоплею візьміть необхідні продукти. Овочі потрібно помити, обсушити. Картоплю, цибулю, моркву та гриби потрібно почистити.

У невеликій кількості олії обсмажити нарізані цибулю і моркву.

Додати тонко нарізану грудинку, оскаржувати вміст сковороди хвилин 10.

Додати дрібно нарізані гриби і готувати овочі з грудинкою ще хвилин 5-7.

Поки овочі смажаться, налийте в каструлю води, покладіть в неї нарізану дрібним кубиком картоплю і варите 15 хвилин.

Коли картопля буде практично готова, перекладіть зажарку в каструлю, після закипання варите суп 5 хвилин.

Через час додайте нарізаний кабачок і варите суп ще 5-7 хвилин.

Помідори розріжте на чотири частини, натріть на крупній терці (шкірку викиньте), додайте помідор в каструлю, посоліть суп, поперчите і варите ще 5-7 хвилин.

Додайте нарубану свіжу зелень, перемішайте суп, вимкніть плиту, накрийте кришкою каструлю і дайте супу настоятися хвилин 20.

Суп з кабачками і картоплею готовий, приємного. Подавайте як самостійну страву. Дуже смачно зі сметаною...