Суп з крапивними шматками

Інгредієнти:

Бульйон - 2 л

Картопля - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Крапива - 1 пучок

Яйця - 2 шт.

Борошно - 200 г

Укроп - 1 пучок

Сіль - до смаку

Калорійність: 51 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Спробуйте суп з крапивними клецками у вигляді листків. Крапивний відвар додається в тісто, насичує його вітамінами, пофарбовує в яскравий зелений колір. Приємного апетиту!

Підготуємо інгредієнти за списком: овочі, зелень і бульйон. У мене насичений бульйон з вимені, можна використовувати будь-хто. Зелень крапиви - чим більш свіжа, тим насиченіший колір.

Нарізаємо молоду картоплю.

І морква - фігурно. Закладаємо овочі в киплячий бульйон.

Готуємо крапиву - промиваємо і ставимо відварюватися на 3 хвилини в киплячій воді.

Відварену крапиву кладемо в холодну воду для збереження кольору.

Віджимаємо листя, подрібнюємо їх з 5-7 ложками відвару.

Додаємо яйця, сіль.

Вливаємо масу в борошно і замішуємо тісто.

Формуємо «» листики «». Нарізаємо тісто шматочками, робимо смужечки зубцями виделки.

Відварюємо в бульйоні. Нарізаємо кріп і кладемо в суп, солимо.

Суп з крапивними клецками готовий. Приємного апетиту!