Суп з курячими яйцями

Інгредієнти:

Бульйон м'ясний - 1,5 літра;

Вода - 1,5 літра;

Картопля - 800 грам;

Цибуля ріпчаста - 130 грам;

Морква - 185 грам;

Яйця курячі - 4 шт;

Олія соняшникова - 4 ст.л;

Укроп - 5 гілочок;

Рис - 70 грам;

Лавровий лист - 2 шт;

Сіль - за смаком;

Перець чорний мелений - за смаком.

Калорійність: 70 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Перші страви, бажано, включати в щоденний раціон харчування як дітей, так і дорослих. Згадайте, як ми в дитинстві не любили рідкі страви, а тепер просто не один обід не обходиться без смачного і ситного супчика або борщу. Пропоную приготувати суп з курячими яйцями. Зазвичай, курячі яйця відварюють і додають в суп. Хочу поділитися трохи іншою технологією приготування. Отже, давайте готувати.

Візьмемо такі продукти: воду, бульйон м'ясний, картоплю, морквину, цибулю ріпчасту, курячі яйця, рис, олію соняшникову, кріп, сіль, перець мелений, лавровий лист.

Картоплю очищаємо від шкірки. Нарізаємо невеликими кубиками. Вкладаємо в відповідну каструлю, у мене на 4 літри. Наливаємо м'ясний бульйон. Можна використовувати тільки воду. Відправляємо на плиту, доводимо до кипіння. Варимо картоплю до напівготовності.

Вводимо промитий рис, на ваш розсуд. У мене був дрібний ризик, доводимо до кипіння. Варимо на невеликому вогні до готовності рису.

А поки підготуємо морквину і ріпчасту цибулю. Очищаємо. Подрібнюємо, як вам більше зручно. Обсмажуємо на соняшниковій олії до м'якості, хвилин 5-7, на невеликому вогні.

Ріс готовий. Вводимо обсмажені овочі.

В окремому посуді взбиваємо курячі яйця в однорідну суміш. Відразу після морквини з цибулею додаємо курячі яйця. Однією рукою наливаємо, іншою добре заважаємо, як би робимо воронку.

Доводимо до кипіння. Солимо, перчим, додаємо лавровий лист. Кип'ятимо 2-3 хвилини і вимикаємо. Посипаємо рубаним кропом. Суп з курячими яйцями готовий.

Подаємо до столу. Приємного апетиту!