Суп з яловичиною і зеленим горошком

Інгредієнти:

Яловичина на кістці - 400 грам;

Цибуля - 1 шт;

Горошок зелений заморожений - 200 грам;

Перець болгарський - 1 шт;

Вода - 3 літри;

Сухі трави;

Спеції;

Лавровий лист;

Сіль;

Зелень.

Калорійність: 44 Кал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Для тих, хто любить наваристі, але легкі перші страви цей суп припаде до смаку. Це навіть не суп, а бульйон з овочами. Тут не використовується запалювання, олія і безліч важких складових. Прозорий бульйон, розваристе м'ясо, овочі в тандемі з зеленню - легеня і смачна перша страва. Любителям густих супів потрібно збільшити кількість овочів удвічі.

Нам знадобляться такі продукти:

М'ясо залити водою, довести до кипіння і злити цю воду. Гарненько промити м'ясо і знову залити холодною водою. Знову довести до кипіння, зняти піну, посолити, додати лаврушку і варити до готовності м'яса. Готовність перевірити, проткнувши м'ясо виделкою, вона повинна легко входити в плоть.

Підготувати овочі. Картоплю я взяла одну велику. Якщо готувати суп погуще, то можна покласти дві-три штуки. Цибулину очистити, за бажанням нарізати або залишити цілком, перець нашинкувати потоньше.

Горошок розморозити.

Картоплю нарізати дрібним кубиком.

Опустити в бульйон цибулину і перець.

Потім майже відразу додати картоплю. Варити все до готовності картоплі. Мені подобається, якщо він злегка розвариться в супі. Коли всі овочі стануть м'якими, цибулину можна вийняти і викинути, разом з лавровим листом.

В самому кінці додати зелений горошок. Проварити суп ще 5 хвилин, додати зелень і можна подавати.

Приємного апетиту!