Свиняча рулька з часником (варена)

Інгредієнти:

Рулька свиняча - 1 кг

Вода - 1,5 л

Лавровий лист - 2-4 шт.

Часник - 4-5 зубчиків

Сіль - 0,5 ч. л.

Калорійність: 291 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування вареної свинячої рульки з часником.

Ретельно зіскобліть бруд і підпалений шар зі шкіри гострим ножем, очищаючи рульку. Промийте її у воді, видаляючи і дрібні частинки розрубаних кісток. Покладіть її в каструлю або казан. Очистіть зубчики часнику від шкірки і промийте їх у воді. Додайте до ємності разом з лавровим листям та іншими прянощами.

Всиньте сіль і влийте теплу воду. Помістіть ємність на плиту, увімкнувши середній нагрів. Видаліть після закипання пену, що утворилася, збавте нагрів і прикрийте каструлю кришкою. Готуйте близько 1,5-2 годин, залежно від величини самої рульки.

Якщо рідина викіпить у процесі варіння, то доповніть її, вливши трохи гарячої води. Але не холодною, щоб рулька весь час варилася. Страва буде готова, коли м'ясо буде легко відходити від кістки.

Викладіть м'ясну частину на тарілку або страву, подайте до столу гарячої з гірчицею, хреном, сметанними соусами тощо. За бажанням можете її розрізати до кістки. Варена свиняча рулька з часником відмінно поєднується з гарнірами з картоплі, макаронами і кашами.

Приємного вам!