Свиняча рулька з картоплею в духовці

Інгредієнти:

Свиняча рулька - 3 шт.

Картопля - 500 г

Яблуко - 1 шт. (150 г)

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Пиво світле - 300 мл

Мед - 1 ч. л.

Гірчиця - 1 ст.л.

Часник - 3 зубчики

Сіль і перець - до смаку

Олія - 1 ст.л.

Калорійність: 138 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Цей рецепт свинячої рульки з картоплею в духовці народився у мене за мотивами рульки по-баварськи. Одного разу залишилося майже 500 мл пива після застілля, ясна річ, що пити його вже потім ніхто не буде. Спочатку вирішила приготувати на пиві печиво, а потім згадала, що в холодильнику є свинячі рульки. Щоб по-баварськи приготувати їх, у мене не виявилося кислої капусти, ось і вирішила я трохи поекспериментувати.

Підсумком мого експерименту і став цей рецепт запечених у духовці свинячої рульки з картоплею. Насамперед я використовую свинячі рульки без шкіри, оскільки люблю більш дієтичний варіант страви. Можна готувати рульку зі шкірою - буде соковитіше і жирніше, це вже на любителя. Попередньо я рульки марину, ну, і крім картоплі, додаю ще й яблуко.

Підготуємо всі інгредієнти за списком.

З меду, гірчиці в зернах, часнику, пропущеного через прес, солі та перцю готуємо маринад для рулек. Обмазуємо отриманим маринадом рульки і залишаємо їх на півгодини промаринуватися.

Після цього викладемо рульки на змащений рослинним маслом противень і відправимо в розігріту до 180 градусів С духовку на 15 хвилин. Потім дістанемо противень і перевернемо рульки.

Картоплю і яблуко очистимо від шкірки, наріжемо на четвертинки, видаливши у яблука насіннєву коробку. Цибулю розріжемо на чотири частини.

На противагу розкладемо овочі, вільємо пиво.

Добре посолимо овочі, додамо чорний мелений перець. При бажанні можна додати і спеції для овочів.

Відправляємо противень зі свинячими рульками і картоплею в духовку на 40-50 хвилин. Готовність рульки ви бачите на фото, коли м'ясо буде буквально відокремлюватися від кістки, тому, якщо необхідно, готуйте рульку трохи довше або менше.

Запечені в духовці свинячі рульки з картоплею готові. Мої рульки були невеликого розміру - якраз на одного їдця. Подаємо рульку порційно з картоплею, виділився при приготуванні сік можна подати в соуснику, трохи уваривши його в сотейнику.

Приємного апетиту!