Свинячий паштет

Інгредієнти:

Свинина - 500 г

Вершкове масло - 100 г

Яблука зелені - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Кореневий селер - 20 г

Часник - 1-3 зубчики

Сіль, перець, лавровий лист - до смаку

Калорійність: 196 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Пропоную простий рецепт свинячого паштету для ситного перекусу. Вибирайте не надто жирні шматки свинини, але, по суті, підходить будь-яка частина туші. Щоб прискорити процес, нарізайте свинину невеликими кубиками. Набір супутніх овочів, корінців, спецій легко змінювати за вашим смаком і бажанням. З обов'язкових добавок - фрукти: яблука, груша, айва. Фруктова кислинка «» облагороджує «», наповнює свіжістю, а м'якоть плодів покращує текстуру самої закуски.

Простіше простого для приготування м'ясного паштету зі свинини в домашніх умовах - накидати м'ясо, овочі, фрукти, спеції в звичайну банку, подібно тушонці. Але придатні будь-які форми з кришкою (або фольгою) для запікання в духовці.

Для приготування домашнього паштету зі свинини візьміть продукти за вказаним списком.

Чисту свинину нарізаємо кубиками приблизно однакового розміру, посипаємо сіллю. Досить крупно ділимо кислі яблука, моркву, цибулю, селеру, часникові зубки можна залишити цілими або просто розчавити.

Завантажуємо в надійну (без тріщин і сколів) банку. Спершу фрукти-овочі, потім - м'ясо, кидаємо горошини гострого перцю, лавровий лист.

Накриваємо листом фольги, переносимо на вогнетривкий піддон і відправляємо в заздалегідь прогріту духовку на 45-55 хвилин. Гасимо при температурі 170-180 градусів. Стежимо за освітою і випарюванням рідини, перевіряємо м'ясо на м'якість.

Виймаємо свинину, яблука, моркву (решта цибулі, спеції, селеру, часник викидаємо), перетираємо зручним способом з м'яким вершковим маслом, при необхідності додатково солимо і перчим.

Трамбуєм і наповнюємо свинячим паштетом ємність, зверху поливаємо приблизно двома ложками розтопленого вершкового масла.

Для прикраси зверху укладаємо гурток підсмаженого яблука. Охолоджуємо і зберігаємо свинячий паштет у холодильнику.

Подаємо ситний, надовго заряджаючий енергією паштет зі свинини з ломтями хліба.

Приємного апетиту!