Тантуні

Інгредієнти:

Яловичина відварена - 250 г

Лаваш овальний - 1-2 шт.

Помідори - 3-4 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Зелень (кріп або петрушка) - 10 г

Олія рослинна - 1 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Паприка солодка мелена - 0,5 ч. л.

Сметана будь-якої жирності - 100 мл

Часник - 1 зубчик

Оцус 6% - 0,5 ч. л.

Калорійність: 134 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Якщо у вас залишилася з вечора відварена яловичина, то приготуйте соковиту і смачну турецьку страву - шаурму «Тантуні». Тантуні вважається фастфудом, вуличною їжею, і її можна придбати практично в будь-якому з кіосків з їжею в Туреччині, але ми створимо її в домашніх умовах.

Готують шаурму з відвареної яловичини, тому попередньо відваріть яловичу м'якоть у підсоленій воді близько 40-60 хвилин до м'якості. Лаваш придбайте в хлібному магазині або в супермаркеті - будуть потрібні овальні довгі листи. Помідори вибирайте не соковиті, а м'ясисті, інакше лаваш ввібрає в себе томатний сік і буде рватися при дегустації.

Якщо ви любите шаурму з підсмаженим лавашем, то заздалегідь підготуйте сковороду-гриль або електричний гриль, розколюючи їх на шляху викладання начинки на хлібний лист. До речі, страву з легкістю можна взяти з собою на пікнік, на природу, в поїздку або на роботу.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Відварену яловичину наріжте брусочками, дрібними кубиками і обсмажте приблизно 3-4 хвилини в рослинному маслі на сковороді до рум'яної скоринки. В самому кінці наріжте промитий помідор дрібними кубиками і додайте на сковороду, перемішайте. Томат додається для того, щоб м'ясо не вийшло суховатим на смак. Посоліть і поперчите м'ясо, ще раз перемішайте.

Очистіть, промийте і наріжте напівкільцями ріпчасту цибулю. Викладіть нарізку в миску або салатник. Промийте свіжу зелень, подрібніть і додайте до цибулевої нарізки. Посоліть, збризніть оцтом і перемішайте з невеликим натиском, щоб цибулева нарізка випустила сік і він змішався з оцтом.

Помідори промийте і наріжте дольками. Цибулю трохи присипте солодкою молотою паприкою. У сметану спресуйте очищений і промитий зубчик часнику, перемішайте.

Розгорніть на робочій поверхні овальний лист лаваша. Змажте його частину сметаною з часниковим смаком. Викладіть на сметану м'ясну начинку, додайте нарізані томати і цибулю із зеленню. За бажанням і зверху влийте на начинку часникову сметану.

Загорніть краї лаваша всередину, а після скатайте його рулетом, намагаючись щільніше притиснути начинку, але так, щоб не порвати сам лаваш.

Готову шаурму підсмажте на сковороді-гриль або на електричному грилі з обох сторін, за бажанням її можна з'їсти і так!

Я розрізаю страву на дві частини, так як цілу турецьку шаурму «Тантуні» мені не подужати!

Приємного вам!