Тарталетки з шару в домашніх умовах

Інгредієнти:

Шар тісто - 500 г

Борошно - 1 ст.л. (на підпил)

Калорійність: 362 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування домашніх тарталеток знадобиться тільки шар і трохи борошна для підпилу робочої поверхні. Тісто можна використовувати як дріжджове, так і бездріжове. Але варто враховувати, що, як правило, саме дріжджове тісто піднімається краще. Попередньо пласти потрібно буде розморозити. Також підготуйте дві тонкостінні склянки різного діаметру.

Склянки ми будемо використовувати для вирізання заготовок майбутніх тарталеток. Основна тонкість полягає в тому, що одна склянка повинна бути на сантиметр-два більше в діаметрі, ніж інша.

Робочу поверхню припиліть борошном і розкатайте тісто в пласт товщиною 2-3 міліметри.

За допомогою склянки більшого діаметра виріжте кола, намагаючись розташовувати заготовки якомога ближче один до одного. Разом у мене вийшло 18 кружечків діаметром 6 сантиметрів.

Стаканом меншого діаметра виріжте з отриманих кіл кільця, враховуючи, що на одну тарталетку потрібно 1 велике коло і 2 кільця. Разом у мене вийшло 12 кілець. Із залишків тесту можна, наприклад, зробити невеликі тарталетки для ікри (використовуйте чарку) або спекти шари.

На противагу, застелений пергаментним папером, викладіть один на одного спочатку великі нижні кола, а потім по два кільця. Кільця трохи притисніть до попереднього шару. Але не варто занадто сильно притискати заготовки, адже нам важливо, щоб «стінки» тарталеток добре піднялися. Дно кожної тарталетки можна наколоти виделкою, але воно все одно трохи підніметься при випіканні. Тарталетки з шару випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці протягом 15-20 хвилин до готовності.

Приємного апетиту!