Тефтелі у гірчичному соусі

Інгредієнти:

Фарш (свинина/яловичина) - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Яйця - 1 шт.

Укроп - 20 г

Сіль, перець - до смаку

Олія соняшникова - 0.5 ч. л.

Сметана 10% - 4 ст.л.

Гірчиця дижонська - 1 ст.л.

Вода фільтрована - 4 ст.л.

Гірчичне насіння - 1 ч. л.

Калорійність: 233 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Візьміть усі необхідні інгредієнти для приготування тефтелів у сметанно-гірчичному соусі в духовці. Цибулю і часник попередньо очистіть від лушпиння. Яйце вимийте під проточною водою, щоб видалити невидимі оку забруднення.

Цибулю наріжте дрібним кубиком.

Укроп вимийте і струсіть від зайвої вологи. Дрібно нашинкуйте зелень.

Цибуля і кріп перекладіть у миску з фаршем. Додайте натертий на дрібній тьорці часник.

Вбийте куряче яйце. Посоліть і поперчите до смаку. На цьому етапі можна додати будь-які інші спеції, які поєднуються з фаршем.

Ретельно перемішайте фарш до однорідності.

З фаршу сформуйте невеликі тефтельки і викладіть у форму для запікання, змащену соняшниковою олією.

В окремій мисці змішайте сметану, воду і дижонську гірчицю. Соус я не солила, так як для мене дижонська гірчиця сама по собі досить солона. Але можна, звичайно, і досолити соус до смаку.

Отриманим соусом залийте тефтелі. Запікайте тефтелі в гірчичному соусі в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці протягом 40 хвилин або до готовності. Час приготування може бути різним через особливості посуду, духову шафу і розмір самих тефтелей.

Перед подачею обсмажте зірку гірчиці на сухій сковороді (без олії) протягом кількох хвилин на середньому вогні. Це дозволить гірчиці яскравіше розкрити свій смак. А потім посипте гірчицею вже готові тефтелі.

Подавайте тефтелі гарячими. На мій смак, ідеальним гарніром для цієї страви є овочеве рагу або свіжий салат, заправлений оливковою олією. Приємного апетиту!