Тихвінська каша

Інгредієнти:

Горох колотий - 100 г (0,5 склянки)

Гречана крупа - 200 г (1 склянка)

Цибуля - 100 г (1-2 шт.)

Вершкове масло - 50 г (2 ст.л.)

Часник - 2-3 зубчики

Яйця варені - 3 шт.

Спеції - до смаку

Вода - 1,5 л

Калорійність: 76 кКал

Загальний час приготування: 9 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування тихвінської каші нам потрібні наступні інгредієнти.

Горох необхідно ретельно промити під проточною водою і замочити як мінімум на 8-10 годин. Найзручніше замочити його на ніч, а з ранку почати приготування.

Розбухлий горох потрібно залити фільтрованою водою (1,5 літра) і варити до готовності і розвареного стану на середньому вогні, прикривши кришкою. У мене на варіння гороху йде 1-1,5 години.

Тим часом приготувати інші компоненти. Цибулю нарізати невеликим кубиком.

І томити в вершковому маслі на невеликому вогні 15-20 хвилин.

Яйця відварити, охолодити, очистити від шкаралупи і покрошити ножем.

Коли горох звариться, додайте в каструлю промиту гречку і сіль до смаку. Якщо води залишилося мало, влийте додатково, щоб вона повністю покривала вміст.

Варите ще хвилин 10-15 - до вбирання рідини і готовності каші.

Знімаємо кашу з вогню і додаємо томлену цибулю, яйця, м'якоть часнику (або порубаний ножем), спеції до смаку.

Перемішуємо і подаємо до столу.

Тихвінська каша готова! Подаємо до столу в гарячому вигляді в якості основної страви зі свіжою зеленню і хлібом. Приємного апетиту!