Ткемалі з вишні

Інгредієнти:

Вишня - 500 г

Петрушка - 15 г

Часник - 2 зубки

Хмелі-сунелі - 1 ч.л.

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 2 ст.л.

Червоний гострий перець - 1/3 ч.л.

Коріандр - 1 ч. л.

Чорний перець - 1/3 ч.л.

Калорійність: 86 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування вишневого ткемалі необхідні наступні продукти.

Перше і саме трудомістке в цьому соусі - це видалення кісточок з вишні))) І якщо соусу ви хочете зробити багато, то існують спеціальні пристрої для видалення кісточок з вишні, і, можливо, варто задуматися про його придбання. Або робіть як я, по-старому - за допомогою булавки. І не забудьте надіти фартук, щоб не зіпсувати свій одяг вишневим соком.

Далі кладемо вишню в чашу блендера і подрібнюємо. Блендер занурений або стаціонарний - не важливо.

Потім додаємо петрушку і часник і знову подрібнюємо до однорідності.

Переливаємо вишневу масу в каструлю (краще з товстим дном) і на невеликому вогні доводимо суміш до кипіння.

Як тільки вишнева суміш закипіла, зменшуємо вогонь на мінімум і всинаємо сіль, цукор, коріандр, червоний гострий перець, чорний перець і хмелі-сунелі. Кількість спецій можна змінювати за своїм смаком (покислішим, післящим або гострішим). Варімо соус 5 хвилин і прибираємо з плити.

При бажанні такий соус в гарячому вигляді можна перелити в стерильну баночку, закрити кришкою і зберегти до зими. А можна просто дочекатися його охолодження і їсти.

Соус ткемали з вишні готовий! Подавайте його до м "яса або риби, а також до інших, хто вам сподобався. Одним словом, експериментуйте!

Приємного вам апетиту!