Томатна сальса

Інгредієнти:

Помідор - 2 шт.

Цибуля салатна - 40 г

Часник - 1-2 зубчики

Кінза - 20 г

Перець гострий - за смаком

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Олія оливкова - 2 ст.л.

Сік лайму - 0,5 шт.

Калорійність: 84 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У мексиканській кухні є два види популярної на весь світ томатної сальси - salsa roja, яку варять з томатільо, тобто овочевого фізалісу, і pico de gallo, який подають в сирому вигляді в якості закуски до начос, тортильї,  с тощо, а також до м'яса і риби. Ще дуже смачно підсушити пару ломтиків хліба і подати томатну сальсу як кростині або брускетту.

Підготуємо необхідні продукти за списком. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, помийте разом з кінзою і помідорами під проточною водою, обсушіть. Помідори беріть м'ясисті та ароматні. Ідеально для цього рецепта підійдуть сорти «» мікадо «» або «» примадонна «». На відміну від зеленого соусу сальса верде, для червоного все подрібнюється вручну.

Кінзу і білу салатну цибулю нарубите гострим ножем настільки дрібно, наскільки зможете це зробити.

Складіть нарізані інгредієнти в глибоку миску.

Часник пропустіть через прес або натрите на дрібній терці.

Помідори розріжте вздовж на чотири частини, видаліть всі насіння, м'якоть також нарубите меленьким кубиком, перекладіть в миску.

Вичавіть сік половини лайму, додайте морську сіль, мелений перець за смаком, заправте оливковою олією хорошої якості.

Перемішайте всі інгредієнти, дайте кілька хвилин постояти перед подачею, щоб продукти обмінялися смаками і ароматами.

Подають томатну сальсу відразу ж після приготування, оскільки помідори через час пустять сік і соус довго зберігатися не буде, з'їсти його потрібно досить швидко.

Брускетта з томатною сальсою просто незрівнянна. Приємного!