Томатний сік з селером через соковижималку

Інгредієнти:

Помідори - 2,5 кг

Селер корінь - 30 г (або до смаку)

Селера зелень - 10 г

Сіль - до смаку

Калорійність: 24 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Звичайний томатний сік на зиму я вже закрила. Зараз роблю заготовки з різними добавками. Так, я вже зробила томатний сік з часником, з болгарським перцем, а сьогодні буду закривати на зиму томатний сік з селером. Як добавку можна використовувати зелень селери, корінець і навіть селеру сушений, але в останньому випадку смак, звичайно ж, буде не настільки насиченим.

Томати для соку можна брати трохи прим'яті, але не зіпсовані. Такі помідори зазвичай дешевші, тому можна зменшити собівартість соку. Я сьогодні буду використовувати і корінь селери, і зелень разом зі стеблями. Кількість цього інгредієнта можна зменшити або збільшити на свій смак.

Зелень промиємо, а корінець почистимо. Томати теж вимиємо перед приготуванням.

Сік з помідорів видавимо через соковижималку або якимось іншим способом. Великі помідори наріжемо частинами, щоб вони увійшли в отвір соковижималки.

Очищений корінь селера натрем на терці, а зелену частину наріжемо, можна крупно.

Пропустивши помідори через соковижималку один раз, ми отримаємо сік і мезгу - витискання. У витисканнях залишилося ще досить багато соковитої м'якоті, тому пропустимо їх через соковижималку ще кілька разів.

Ставимо сік на вогонь, солимо.

Відразу ж додаємо до нього подрібнений селер.

Варим від закипання 7 хвилин на слабкому вогні.

Потім проціжуємо сік, щоб витягти селеру. Масу ще раз кип'ятим.

Розливаємо сік по простерилізованих банках. Піна в банки не повинна потрапити!

Закручуємо.

І перевертаємо. Томатний сік з селером на зиму готовий.