Томатно-шпинатний пулао

Інгредієнти:

Ріс - 1 склянка

Шпинат - 150 г

Томатна паста - 1 ст.л.

Помідори - 120 г

Морква - 50 г

Сіль - до смаку

Прянощі - до смаку

Олія - 1 ст.л.

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Рецепт томатно-шпинатного пулао хороший тим, що рис, в принципі, можна брати будь-який: цілозерний, довгнозерний. Томатна складова також може бути в будь-якому вигляді: заморожене томатне пюре, томати у власному соку, будь-який соус, кетчуп...

Під назвою пулао розуміють страви з рису, у складі яких є овочі, фрукти, прянощі.

До складу інгредієнтів можна додати подрібнений болгарський перець, консервовану кукурудзу, кабачок, дрібно нарізану капусту.

Велика можливість додати те, що є в холодильнику, дуже підкуповує і робить рецепт універсальним.

Вага шпинату вказана в замороженому вигляді.

Помідори промийте, обдайте окропом, зробивши попередньо хрестоподібний надріз на кінчику кожного плоду. Через 20-30 секунд злійте окріп і залийте помідори крижаною водою. Зніміть з помідорів шкурку.

Самі помідори наріжте на шматочки середнього розміру, злегка протуште на сковорідці з розігрітою рослинною олією і пряностями на свій смак. Додайте томатну пасту, перемішайте.

Відразу ж покладіть подрібнений шпинат (свіжий або заморожений), а також очищену і натерту на великій терці моркву.

Посоліть до смаку, перемішайте і гасіть на слабкому вогні до м'якості шпинату і моркви.

Паралельно приготуванню овочів поставте відварюватися ризик. Промийте його, залийте водою (на 1 склянку рису - 2 склянки води, для довгнозерних сортів - трохи більше), посоліть і після закипання варите на мінімальному вогні 20 хвилин.

З'єднайте готовий рис і продукти зі сковорідки. Перемішайте.

Подавайте томатно-шпинатний пулао в гарячому вигляді.