Тушкована червонокочанна капуста по-чеськи

Інгредієнти:

Краснокочанна капуста - 500 г

Яблуко - 2 шт.

Цибуля - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Тмін - 0,5 ч. л.

Олія - 2 ст.л.

Чорнослив - 5 шт.

Мед - 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 72 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тушкована капуста - дуже корисна страва, а вже тушкована червонокочанна капуста - ще й красива страва. Сьогодні пропоную вам приготувати тушковану краснокочанну капусту по-чеськи, з додаванням яблука, тмину, меду і чорнослива. Я готую таку капусту як гарнір до основної страви, як м'ясної, так і рибної.

За смаком тушкована червонокочанна капуста по-чеськи виходить дуже ніжною і пряною, з легкою ноткою копченості, завдяки чорносливу. Мед можна замінити цукром, що я цього разу і зробила, оскільки мій мед виявився занадто квітковим. Яблука краще брати кислих сортів.

Підготуємо продукти для цього рецепта за списком.

Цибуля розрізає навпіл, а потім кожну половинку - ще навпіл і потім нарізає тонкими слайсами. У сковороду або сотійник виливаємо все рослинне масло, додаємо цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору 5-6 хвилин.

Капусту краснокочану шинкуємо дрібно і викладаємо її в сотійник до цибулі. Обсмажуємо, завадячи, капусту хвилин 10, поки вона не зменшиться в обсязі вдвічі.

Яблука натираємо на середній терці, попередньо видаливши з них насіннєві коробки. Відразу ж видавлюємо лимонний сік, це потрібно, щоб яблука не потемніли.

Потім додаємо мед або цукор, на ваш розсуд. Також солимо капусту до смаку.

Додаємо насіння тміна, якщо ви - не шанувальник тміна, то можна його не додавати, але саме тмін і надає капусті неповторний чеський традиційний аромат.

Нам залишилося додати чорнослив, ось цей продукт - опційний, можна цілком обійтися і без нього. Я люблю додавати чорнослив. Можна покласти його цілим або нарізати на невеликі шматочки. Все, всі інгредієнти у нас в сотейнику, тепер тільки терпляче чекаємо, коли вони приготуються і пофарбуються в червоний колір. У процесі гасіння варто поглядати на капусту, періодично перемішувати вміст сотейника і при необхідності додати трохи окропу і солі.

Тушкована червонокочанна капуста по-чеськи хороша і в гарячому, і в холодному вигляді. Можна її і як овочеву ікру на хлібушок покласти, і з картоплею подати, і з рибою і м'ясом вона теж буде добре поєднуватися.

Приємного вам апетиту!