Тушкована капуста кале з часником

Інгредієнти:

Капуста кале - 8-10 листя

Часник - 2 зубчики

Оливкова олія - 1-2 ст.л.

Рідина - 50 мл

Фруктовий оцет - за бажанням до 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Паприка - до смаку

Чорний перець - за смаком

Калорійність: 94 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Листова капуста кале (кейл або кучерява) не тільки красиво виглядає на грядці, але і дуже корисна, а також смачна! Сама її не вирощую поки, зі мною поділилася хороша подруга - професіонал у садово-городній справі. Ми разом навчалися в хіміко-біологічній школі (тепер відомий ліцей КЛЕН - Кіровський ліцей природничих наук). Я познайомилася з капустою кале тільки цього року і поки випробувала кілька простих і цікавих рецептів, які покажу слідом.

Наприклад, гасити з часником! Можна готувати як самостійну страву в піст або подати як простий гарнір до м'ясних страви, або в складі складного гарніру. Тушкована капуста кале з часником добре поєднується з картоплею (відвареною і пюре).

Як рідину для гасіння використовують воду, бульйони або біле вино.

Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

На фото - листя капусти кале різних сортів. Їх потрібно вимити, оглянути на предмет комах і обсушити.

Нагріть оливкову олію разом із зубчиками часнику, нарізаними на ломтики або розчавленими.

Листя кале, порвані або порізані на шматки, відправте в гарячу ароматну олію.

Додайте сіль і перці, влийте рідину.

Гасіть на середньому вогні спочатку десять хвилин під кришкою, а потім хвилин п'ять без кришки.

Тушкована капуста кале з часником готова. За бажанням можете влити фруктовий оцет (яблучний, виноградний або винний).

У такому вигляді кучерява капуста кале мені годиться і сама по собі, але ситніше і суттєвіше її вжити з картоплею і/або в складі основної м'ясної або курячої страви.