Тушкована капуста з фаршем

Інгредієнти:

Фарш м'ясний, домашній - 400 г.

Капуста свіжа - 500 г.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Помідори - 2-3 шт.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Зіра (приправа) - 1 ч. л.

Італійські трави (приправа) - 1 ч. л.

Чорний мелений перець - за смаком.

Сіль - до смаку.

Калорійність: 153 Ккал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Існує дуже багато способів гасіння капусти, з овочами, грибами, куркою і м'ясом. Сьогодні ми будемо гасити її з домашнім фаршем (яловичина + свинина 50 на 50). Готуватися воно швидко, а з'їдається ще швидше.

Капусту нашинкувати тонкими невеликими шматочками.

Каструлю води довести до кипіння, покласти туди капусту, посолити. Варити 10 хвилин. Потім відкинути капусту на дуршлаг.

Цибулю дрібно нарізати.

Моркву натерти на дрібній терці.

Помідори нарізати дольками. У мене на жаль не було звичайних томатів, тому я використовував помідори-черрі.

Цибуля обсмажити на сильному вогні в рослинній олії до золотистого кольору, близько 5 хвилин.

До цибулі додати моркву, перемішати і продовжити оскаржувати ще 5 хвилин.

Викласти до овочів фарш і помідори. Додати 1,5 чайні ложки солі, приправити італійськими травами, чорним меленим перцем і зірою. Перемішати все і обсмажувати м'ясо розминаючи його виделкою 10-15 хвилин.

Додати в сковороду відварену раніше капусту, перемішати, зменшити вогонь, накрити кришкою і гасити 10-15 хвилин.

Тушковану капусту з фаршем подавати в гарячому вигляді як самостійну страву з білим хлібом.

Приємного апетиту!