Тушкована капуста з копченими ребрышками

Інгредієнти:

^ Капуста - 500 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Ребришки свинячі копчені - 300 г

Томатна паста - 1 ст.л.

Олія рослинна - 5 ст.л.

Коріандр мелений - 0,5 ч. л.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 159 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тушкована капуста - повсякденна страва, яку можна зробити смачнішою й оригінальнішою, доповнивши її м'ясними ребришками. Для цього використовуємо вже готові копчені ребра. Під час гасіння капуста вбирає в себе смак і запах копченостей, що робить страву дуже ароматною і пікантною.

Продукти для приготування тушкованої капусти з копченими ребрышками підготуємо за списком.

Голівку цибулі відокреміть від лушпиння, ополосніть, наріжте кубиками, закиньте на розігріту масляну поверхню сковороди, смажте кілька хвилин.

Моркву очистіть, натріть на великій терці, додайте до цибулі, продовжуйте обсмажувати овочі спільно.

Коли морква напитається маслом і стане м'якою, обсмажені овочі зруште в один бік сковороди. Качан капусти відокреміть від верхніх листочків, нашинкуйте тонкою соломкою. На порожню поверхню сковороди влийте масло, завантажте шинковку капусти. Через 5 хвилин смаження капусту перемішайте з іншими овочами. Вогонь зменште до мінімального, гасіть суміш протягом 10 хвилин.

Коли капуста трохи увариться і зменшиться в обсязі, додайте до неї томатну пасту, спеції, присипте сіллю і перцем, перемішайте. У цей же момент покладіть в капусту копчені ребришки, влийте трохи води.

Суміш гасіть ще 20-30 хвилин, до готовності, періодично перемішуючи, щоб капуста не пригоріла.

Перед подачею тушковану капусту з копченими ребрышками доповніть свіжою зеленню.

Приємного апетиту!