Тушкована капуста з вішенками

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 0.5 кг

Вешенки - 350 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Сіль, чорний мелений перець - до смаку

Томатний сік - 100 мл

Олія - 2 ст.л.

Калорійність: 47 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сьогодні пропоную приготувати дуже смачну страву - тушковану капусту з вішенками. Незважаючи на те, що воно овочеве і малокалорійне, насититися їм можна досить швидко. Адже вішенки за своїми смаковими якостями і структурою багатьом нагадують м'ясо. Загасити капусту з такими грибочками не складе великих труднощів, та й часу багато не займе. Головне, підготувати всі продукти, подрібнити їх, а потім тільки і встигай закладати в сковороду. Великою популярністю даний рецепт користується під час посту.

Давайте почнемо!

Підготувати продукти за списком до рецепту.

Помити очищені овочі. Цибулю нарізати кубиками, а моркву натерти на тьорці з середніми комірками. Викласти їх на сковороду, додати трохи рослинного масла і обсмажити на середньому вогні близько 3-4 хвилин, періодично перешкоджаючи, щоб не підгоріли.

Тим часом ретельно помити вішенки під холодною проточною водою. Обсушити і нарізати довгими смужками (або довільними шматочками). Перекласти їх у сковороду з овочами.

Під впливом високої температури гриби моментально пустять сік. Наше завдання - випарити його, на це піде близько 10 хвилин, а потім ще трохи обсмажити їх.

З капусти зняти верхні листи - як правило, вони завжди порчені і виконують всього лише захисну функції. Качан обмити, для зручності розрізати на кілька частин, а потім нашинкувати тонкими довгими смужками. Викласти в сковороду. Посолити, поперчити і влити томатний сік. Якщо він занадто кислий - додати тріску цукрового піску.

Вміст сковороди ретельно перемішати, накрити кришкою і томити на невеликому вогні близько 20-25 хвилин.

По закінченню часу капуста і всі складові даної страви повинні повністю приготуватися і стати м'якими. Щоб під час приготування нічого не підгоріло, варто періодично перешкоджати, перевіряючи тим самим наявність рідини. Якщо капуста ще жорстка, а вологи мало - додайте трохи води з чайника або просто фільтрованої і продовжуйте гасити до готовності.

Ось і все, чудова тушкована капуста з вішенками готова. Смачно як у гарячому, так і холодному вигляді.

Приємного апетиту!