Тушкована свинина з солоними огірками

Інгредієнти:

Свинина - 300 г

Цибуля ріпчаста - 50 г

Морква - 50 г

Помідор - 1 шт.

Огірки солоні - 150 г

Сіль і перець - до смаку

Приправа для м'яса - за бажанням

Олія рослинна - для смаження

Цукор - за бажанням

Свіжа зелень - кілька гілочок

Калорійність: 144 ККал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування тушкованої свинини з солоними огірками. Свинину помийте, обсушіть насухо паперовими рушниками. Овочі почистіть, помийте.

В одній сковороді на розігрітому пісному маслі обсмажте свинину, нарізану шматочками, до золотистої скоринки. Далі влийте води з чайника, зробіть тихіше вогонь і гасіть м'ясо під кришкою хвилин 25-30, м'ясо має бути дуже м'яким і добре розділятися на волокна.

Поки м'ясо гаситься, в іншій сковороді також розігріть трохи рафінованого масла, обсмажте в ньому нарізані дрібним кубиком ріпчасту цибулю і тонкими ломтиками моркву до м'якості.

Кислі огірки наріжте ломтиками або соломкою, перекладіть у сковороду, обсмажте пару хвилин.

Наріжте помідор кубиком або натріть м'якоть на великій терці, перекладіть в сковороду, Влийте воду, щоб вона повністю покрила овочі, гасіть до м'якості огірків, хвилин 10.

Перекладіть у підливу з огірками готову свинину, перемішайте і гасіть ще 10 хвилин. У процесі страву посоліть і поперчите до смаку, присипте приправу для м'яса. Спробуйте на кислоту - як правило, підлива виходить досить кислою, і для балансу смаку, швидше за все, знадобиться цукор. При необхідності час від часу підливайте воду.

Свіжу зелень помийте, струшніть воду, нарубите і всипте в сковороду. Перемішайте м'ясо з овочами востаннє, вимкніть плиту, залиште під кришкою хвилин на 10.

Тушкована свинина з солоними огірками готова.

Дуже смачна страва, рекомендую!