Тушкована свиняча печінка

Інгредієнти:

Свиняча печінка - 350 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Сіль - до смаку

Чорний перець горошком - 3-4 шт.

Олія - 2 ст.л.

Вода - 250 мл

Калорійність: 73 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Щоб печінка не перетворилася на гуму, готувати її потрібно дуже швидко, буквально 10-15 хвилин і все. Тому сьогодні я пропоную простий, невигадливий рецепт тушкованої свинячої печінки з цибулею і морквою.

Незважаючи на бюджетний варіант даної страви, в цілому виходить не тільки смачно, але і корисно. Адже свиняча печінка посідає почесне місце серед різноманітних субпродуктів і містить велику кількість заліза, кальцію, цинку та інших цінних для нашого організму речовин. Тому періодично вживати печінку нам просто необхідно.

А подавати її можна з чим завгодно. Моя сім'я, наприклад, дуже любить як гарнір картопляне пюре або ж відварений ризик.

Давайте почнемо!

Для приготування тушкованої свинячої печінки з цибулею і морквою підготувати продукти за списком до рецепту.

Свинячу печінку замочити в холодній воді і залишити на 30 хвилин.

Після чого субпродукт очистити від плівок, великих судин і знову промити в холодній воді. Нарізати на порційні шматочки, посолити і поперчити до смаку.

Розігріти в сковороді олію і викласти печінку.

Смажити на максимальному вогні по 1 хвилині з кожного боку, до появи легкої скоринки.

Тим часом очистити овочі. Цибулю нарізати півкільцями, моркву - тонкими ломтиками або брусочками. Овочеву нарізку додати до печінки.

Готувати, завадячи, до прозорості цибулі, близько 2-3 хвилин.

Вміст сковороди залити чистою фільтрованою водою, додати горошинки чорного перцю і ще трохи солі. За бажанням можна використовувати ароматні трави, які ви звикли додавати в м'ясні страви.

Довести до кипіння і гасити на повільному вогні близько 10-15 хвилин, залежно від розміру шматочків.

Ось і все, тушкована свиняча печінка з цибулею і морквиною готова. Подавати її потрібно в гарячому вигляді, дуже смачно з відвареним рисом або картопляним пюре.

Приємного апетиту!