Новини
Тушковані кабачки з картоплею в вершках
Кулінарія
Інгредієнти:
Кабачок - 250 г
Картопля - 200 г
Часник - 1-2 зубчики
Вершки - 200 мл
Олія - 2 ст.л.
Укроп - 10 г
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 93 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Не знаю, як ви, а я - великий любитель овочів, тушкованих у вершках. Сьогоднішня страва - одна з найпростіших і найсмачніших, які можна приготувати з кабачками і картоплею.
Тушковані кабачки з картоплею в вершках я вважаю за краще готувати, попередньо обсмаживши овочі до рум'яної скоринки, а потім вже з'єднати їх разом і гасити в вершках, тоді страва виходить набагато ароматніше, з легкою ноткою серпанок у смаку.
Приготувати всі продукти. Кількість картоплі та кабачка - непринципова. Можна взяти рівну кількість овочів, часник кладіть на свій смак, кріп підійде і сушений, і свіжий.
Картоплю очистити від шкірки і нарізати невеликим кубиком.
У сковороду влити 1 ст.л. рослинного масла, прогріти його і обсмажити картоплю на сильному вогні 5-7 хвилин, перешкоджаючи, до рум'яної скоринки. Перекласти картоплю на тарілку.
Кабачок нарізати кубиком такого ж розміру, що і картоплю.
Якщо кабачок немолодий, краще зняти з нього шкірку і видалити насіння і тільки після цього нарізати кубиком.
Додати в сковороду, де ми смажили картоплю, масло, що залишилося, і обсмажити кабачки 4-5 хвилин, також до рум'яної скоринки, перешкоджаючи.
Додати картоплю до кабачок.
Часник пропустити через прес і додати в сковороду.
Посолити овочі, додати чорний мелений перець.
Влити в сковороду вершки. Накрити кришкою і гасити овочі в вершках на тихому вогні хвилин 15-20.
Готову страву посипати кропом.
Тушковані кабачки з картоплею в вершках готові. Подати страву порційно з салатом зі свіжих овочів або з домашніми солінями.
Приємного апетиту!