Тушковані кабачки з яйцем

Інгредієнти:

Кабачок - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Суміш перців - 5 г

Яйце куряче - 1-2 шт.

Оливкова олія - 1 ст.л.

Петрушка - 1-2 гілочки

Калорійність: 85 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Приготувати легкий і корисний сніданок дуже навіть нескладно, тим більше що і продукти для нього потрібні доступні, та й часу на приготування потрібно небагато.

Найкраще для цієї страви взяти зовсім молоденькі кабачки, вони і готуються швидше, і набагато соковитіше. Спеції можна додавати свої.

Підготуємо продукти для приготування тушкованих кабачків з яйцем. Рослинне масло можна замінити вершковим, або гасити кабачки зовсім без олії, на воді.

Кабачок вимити і нарізати кубиком. Цибулю очистити і нарізати також кубиком. Часник дрібно порубати ножем.

У сковороді розігріти олію. Обсмажити цибулю 3-4 хвилини, до м'якості.

Додати до цибулі кабачки.

Додати до овочів сіль і суміш перців.

Смажити ще 5-6 хвилин. Кабачки повинні пустити сік. Додати часник. Влити пару ложок води. Зменшити вогонь до мінімального і гасити кабачки ще хвилин 5-6.

Коли кабачки стануть м'якими, а рідина випариться, вбити в сковороду куряче яйце. Можна і два яйця додати, якщо хочеться.

Добре все перемішати виделкою. Накрити сковороду кришкою і гасити ще хвилини 3-4, поки білок яйця не стане білим.

Тушковані кабачки з яйцем подати прямо в сковороді гарячими зі свіжим білим хлібом.

Приємного апетиту!