Тушова квашена капуста

Інгредієнти:

Капуста квашена - 300 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1-2 шт.

Паста томатна - 2 ст.л.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Тмін - 0,5 ч. л.

Перець, цукор - до смаку

Калорійність: 97 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

При словах «» квашена капуста «» мимоволі прокидається апетит, чи не так? Наші бабусі квасили капусту в дерев'яних бочонках, капуста в них виходила соковитою, хрусткою, дуже ароматною. Їли її і просто з пісним маслицем, і з картоплею, і з цибулею. У квашеній капусті вміст вітаміну С більший, ніж у лимонах. Для зимового часу квашена капуста - просто незамінний продукт. А в піст - дуже смачна і корисна страва. Пропоную вам приготувати тушковану квашену капусту, її можна використовувати і як закуску, і як гарнір. Готується страва дуже просто, а смак не залишить байдужим нікого.

Отже, візьмемо продукти за списком. Томатну пасту беріть натуральну, без добавок. Тмін додає неповторний аромат страві, дуже рекомендую його використовувати. Якщо захочете гостріше - додайте зубчик часнику.

Якщо капуста солонувата, можете промити її водою і віджати.

Моркву натрьом на великій тьорці, цибулю поріжемо півкільцями або четвертинками.

Спассеруємо цибулю та моркву на олії протягом 5 хвилин.

Додамо квашену капусту, перемішаємо і посмажимо овочі 5 хвилин. Вільємо трохи води, приблизно 100 мл. Зменшимо вогонь і загасимо капусту 10 хвилин під кришкою.

Тепер покладемо томатну пасту, перемішаємо. Якщо вода випарувалася, долийте ще трохи і знову закрийте кришкою.

Через 5 хвилин додамо перець, трохи цукру (до смаку) і насіння тміна.

Перемішаємо, вимкнемо вогонь і залишимо тушну капусту на 5 хвилин потомитися під кришкою. Ось і все, тушна квашена капуста готова! Запрошуйте рідних до столу і пригощайтеся чудовою ароматною капусткою!

Приємного апетиту!