Тушкований буряк як у дитячому садку

Інгредієнти:

Буряк - 500 г

Цибуля - 100 г

Олія - 15 г

Сіль - 2 г

Цукор - 5 г

Свіжа зелень

Томатна паста

або

Часник

Калорійність: 65 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Не всі страви з дитячого садка ми згадуємо із задоволенням і хочемо повторювати, так би мовити, у дорослому житті... Але все-таки такі страви є! Наприклад, тушкований буряк за технологічною картою для дитячого садка.

Такий буряк - хороший гарнір до курячих або м'ясних котлетків для всіх бажаючих, а також і самостійна страва для ліжок або для вегетаріанців.

Згідно з техкартою, співвідношення буряків і цибулі - п'ять до одного. Допускається використання заморожених овочів. Залежно від сорту буряків, додатково може додаватися трохи цукру. На основі базового рецепту тушкованого буряка як у дитячому садку можливі варіанти з додаванням при гасінні овочів томатної пасти або подрібненого часнику.

Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

Буряк потрібно попередньо зварити традиційно в каструлі у воді: до години на середньому або слабкому вогні, або по-сучасному - в мультиварку на пару протягом півгодини. Мені тепер більше подобається спосіб - на пару... Смакові якості овочів виходять краще!

Цибулю дрібно нашинкуйте і помістіть на сковороду з рослинним маслом, на середньому вогні потомите його хвилин п'ять. Не обжарюйте!

Буряк потрібно очистити і натерти, а потім додати до цибулі і гасити все разом 10-15 хвилин.

Тушкований буряк як у дитячому садку мені подобається і в гарячому, і в теплому, і в холодному вигляді.

Розмір порції гарніру з буряка в ясельній групі - 70 г, в середній і старшій - 100 г.

На фото - в точності 100 г, замало...

Приємного апетиту та цікавих спогадів про садочок!