Тушна картопля з м'ясом і грибами

Інгредієнти:

Картопля - 300 г

Свинина - 300 г

Гриби - 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2 зубки

Олія - 2 ст.л.

Укроп - 20 г

Приправа для м'яса - 1 ч. л.

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Якщо ви в роздумах, що приготувати на вечерю, пропоную приготувати тушковану картоплю з м'ясом і грибами. Повірте, ця страва - безпрограшний варіант ситної, смачної вечері для всієї родини. Зазвичай я готую тушкову картоплю з м'ясом і грибами у великій сковороді і навіть часто прямо в сковороді подаю її до столу, з запалу зі спеки, як кажуть.

Підготуємо продукти за списком. М'ясо можна взяти будь-яке, я віддаю перевагу свинині, та пожирніше, можна взяти м'ясо птиці, кролика, яловичину. Єдине, що слід враховувати при виборі м'яса - час, який потрібен на його приготування, бо від цього залежить і загальний час приготування страви.

Оскільки я використовую свинину, а вона готується довше будь-якого іншого м'яса, то нарізаю її дуже тонкими брусочками.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ній м'ясо на сильному вогні 10-15 хвилин, перешкоджаючи. М'ясо має підрум'янитися. Тепер додаємо нарізану картоплю. Картопля нарізана довільно, я ось нарізала спеціальним ножем. Додаємо приправи і сіль з перцем. Продовжуємо смажити м'ясо з картоплею ще 7-8 хвилин.

Шампіньйони очистимо від плівки і наріжемо пластинами, цибулю наріжемо півкільцями.

Спочатку додамо в сковороду гриби і обсмажимо їх з іншими інгредієнтами хвилин 5.

Після цього додамо цибулю і смажимо все разом ще 5-7 хвилин, завадячи, на сильному вогні, щоб цибуля трохи підрум'янилася.

Тепер вливаємо в сковороду 100 мл води і накриваємо сковороду кришкою. Зменшуємо вогонь до середньої і гасимо страву під кришкою ще 10-15 хвилин.

Я на цьому етапі волію не перемішувати більше вміст сковороди, щоб на дні утворилася хрустка корочка з картоплі і грибів, а зверху овочі були ніжними і соковитими.

За 5 хвилин до готовності додаємо до тушкованої картоплі з м'ясом і грибами дрібно нарубаний часник і зелень укропу. Акуратно перемішуємо вміст сковороди. Накриваємо кришкою і доготовляємо страву ще 5 хвилин.

Тушкована картопля з м'ясом і грибами готова! Викладаємо картоплю на порційні тарілки і подаємо з салатом зі свіжих овочів або домашніми солінями.

Як це смачно! Приємного апетиту!