Українські галушки

Страва приготовлена за рецептом з Книги про смачну і здорову їжу

Інгредієнти для «Українські галушки»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Масло вершкове - 50 г
• Вода - 50 мл
• Сіль - 1/2 ч.

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Українські галушки»:

Приготовлено за рецептом з «Книга про смачну і здорову їжу»
УКРАЇНСЬКІ ГАЛУШ
уку просіяти, зробити в ній поглиблення у вигляді воронки, в яке влити 1/2 склянки води, 2 ст. ложки розтопленого масла і 2 яйця, збиті з неповною чайною ложкою солі. Все це змішати з борошном, а потім вибити, поки не вийде гладке, не дуже круте тісто. Тісто розкатати рівним шаром товщиною 1/2 см і розрізати на невеликі шматочки будь-якої форми. Шматочки тіста (галушки) опустити в підсолену киплячу воду і варити при слабкому кипінні води, приблизно, 10 хвилин. Коли готові галушки спливуть на поверхню води, перекласти їх кумівкою в дуршлаг або на сито і дати збігти воді. У цей час в каструлі або на сковороді розігріти масло, покласти в нього галушки, перетрушуючи в посуді, злегка підсмажити і подати. У заправлені маслом гарячі галушки можна додати сметану. Масло можна замінити підсмаженим свинячим салом (шпигуном), розрізавши його на дрібні кубики, і разом зі шкварками заправити їм галушки.
На 2,5 склянки пшеничного борошна-2 яйця, 1/2 склянки сметани, 100 г вершкового або топленого масла.