Вареники з червоною смородиною

Інгредієнти:

Молоко - 100 мл

Сіль - 0,5 ч. л. (без гірки)

Олія - 1 ст.л.

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно пшеничне - 2,5 склянки

Смородина червона - 150 г

Цукор - до смаку

Калорійність: 262 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування вареників з червоною смородиною підготуємо всі продукти за списком інгредієнтів.

Насамперед замісимо тісто, оскільки йому потрібен буде час для "відпочинку" ". У глибокій мисці з'єднаємо молоко кімнатної температури, сіль, рослинне масло і куряче яйце. За допомогою вінчика ретельно перемішаємо до однорідного стану.

Потім частинами введемо просіяне пшеничне борошно, щоразу добре перемішуючи, контролюючи таким чином кількість доданого борошна. Її може знадобитися трохи більше або менше, залежно від сорту і марки виробника.

Замісимо упруге, еластичне тісто. Накриємо його рушником і залишимо на 10 хвилин відлежатися.

Тим часом займемося смородиною. Разом з гілочками складемо її в дуршлаг і акуратно помиємо під струменем холодної води.

Обірвемо всі ягоди, викидаючи м'яті і порчені екземпляри. Хороші залишимо в дуршлагу, щоб скло зайва рідина.

«» Відпочиле «» тісто розкатаємо в тонкий пласт і видавимо круглою формою (склянкою) ліпушки, бажаного діаметра.

У центр кожного кружечка викладемо гірку ягід і 0,5-1 ч.л. цукрового піску, враховуючи ваші смакові уподобання.

Краї щільно заліпимо, сформувавши красиві вареники. Таким чином підготуємо всі заготовки.

У варочну ємність немає достатньої кількості води, щоб партія вареників змогла там вільно плавати. Доведемо її до кипіння, трохи посолимо і викладемо заготовки. Частину вареників можна заморозити і використовувати в міру необхідності. Вареники акуратно перемішаємо, щоб не прилипли до дна, і почекаємо, поки вони спливуть. Проваримо їх 3 хвилини і за допомогою кумівки перекладемо на тарілку для подачі.

Вареники з червоною смородиною виходять дуже смачними і соковитими. Вони відмінно поєднуються зі сметаною і подаються в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!