Новини
Вареники з куркою
Кулінарія
Інгредієнти:
Борошно - 3 склянки
Вода - 1 склянка
Сіль - до смаку
Яйце куряче - 1 шт.
Курка (філе) - 600 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Сіль - до смаку
Яйце куряче - 1 шт.
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 213 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Знамениті українські вареники бувають не тільки з сиром і квашеною капустою. Смачні вареники з куркою - це теж одна з варіацій приготування національної страви, яка ідеально підходить до обіду для великої родини.
Пропоную приготувати домашні курячі вареники з саморобного тіста і саморобного фаршу.
Для приготування тесту візьмемо продукти зі списку.
Заважаємо куряче яйце з водою і сіллю. Активно перемішаємо вінчиком.
Поступово додамо борошно. Муки потрібно стільки, скільки візьме саме тісто.
Почнемо замішування. Спочатку за допомогою вінчика.
Поступово перейдемо на ручний заміс. Тісто потрібно вимісити не менше 7 хвилин. У процесі замішування використовуємо борошно. Коли колобок перестане липнути - тісто готове!
Приберемо колобок в пакет, а далі - в морозилку на 10 хвилин.
Поки тісто відлежується, готується начинка для вареників. Візьмемо продукти зі списку.
Поріжемо куряче філе без шкіри і ріпчасту цибулю шматочками, зручними для перекручування на м'ясорубці.
Перекрутимо інгредієнти у фарш. Додамо сіль, мелений перець. Розіб'ємо куряче яйце.
Все ретельно перемішаємо руками.
А ось і наше тісто. Подивіться, яким воно стало еластичним. Його потрібно злегка підкатати.
Розділити на частини.
З кожного шматка сформувати ковбаску.
Наріжемо ковбаску шматочками.
Розкатаємо шматочки в тонкі кола. У процесі розкатки використовуємо скалку і борошно. У середину кола помістимо курячий фарш.
Сліпимо вареники у формі півмісяця. На цьому можна зупинити процес ліплення.
Я піду далі, надавши вареникам більш «» смачну «» форму - пройдуся по краю виделкою.
Зваримо вареники з куркою в підсоленій киплячій воді до повного спливання. У процесі варіння в бульйон додамо спеції або лавровий лист.
Домашні вареники з куркою готуй! Запрошую до українського столу.