Ватрушки з рикоттою

Інгредієнти:

Дріжджі сухі - 1 ч. л.

Молоко - 250 мл

Вершкове масло - 50 г

Сіль - тріска

Цукор - 2 ст.л.

Борошно пшеничне - 400 г

Рикотта - 250 г

Яйце куряче - 1 шт.

Цукор - 2-3 ст.л.

Ванілін - на кінчику ножа

Яйце куряче - 1 шт.

Калорійність: 253 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Існує безліч видів ватрушок, з різними начинками, різними смаками. Я хочу поділитися рецептом ватрушок з рикоттою. Вона ніжніша, ніж звичний нам сир.

Для приготування ватрушок з рикоттою підготуємо продукти за списком.

Змішаємо борошно, сіль, цукор і дріжджі. Додамо тепле молоко і розтоплене вершкове масло.

Замісимо м'яке еластичне тісто. Викладаємо в миску, змащену маслом. Накриємо плівкою і залишимо в теплому місці на годину-півтори.

А поки займемося приготуванням начинки. Тут все просто: просто змішайте всі складові в мисці. Начинка готова.

Тим часом «» підійшло «» тісто. Воно збільшилося втричі.

Обміняємо його, ділимо на 10 частин. Підкатаємо в кульки. Накриємо плівкою і дамо тесту відпочити хвилин 10.

Потім за допомогою склянки робимо поглиблення в кожній кульці. Дно склянки опускаємо в борошно, інакше він прилипне до тесту.

Заготовки викладаємо на противір, застелений пергаментом. У поглиблення кожної заготовки викладаємо начинку. Краї ватрушок змащуємо злегка збитим яйцем.

Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці хвилин 20. Орієнтуйтеся по своїй духовці!

Ватрушки з рикоттою готові. Дамо їм охолонути і подаємо.

Приємного апетиту!