Ватрушки з варенням

Інгредієнти:

Дріжджове тісто - близько 250 г

Варення - близько 6 ст.л.

Борошно або крохмаль - 0,5-1 ст.л.

Борошно - 250 г

Вода або молоко - 120 мл

Сметана - 1,5 ст.л.

Цукор - до 1 ст.л.

Дріжджі сухі - 1 ч. л.

Сіль - 1 тріска

Калорійність: 295 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ватрушки з варенням я готую рідше, ніж ватрушки з сиром або з картоплею, але для різноманітності на сніданок, в дорогу або на пікнік вони бувають дуже в тему!

На мій смак, саме відповідне або звичне тісто для ватрушок - це дріжджове. Найпростіше його приготувати безопарково, на сухих дріжджах, наприклад тих, які підмішуються в борошно, а менш трудомістко - за допомогою кухонної техніки...

Варення для ватрушок підходить практично будь-яке з ягід або фруктів. Бажано злити з порції варення сироп, щоб маса для начинки була погуща, але так чи інакше, все одно раджу підмішати у варення борошно або крохмаль, щоб воно при випіканні не розтікалося.

Для приготування ватрушок з дріжджового тіста з варенням у духовці підготуйте інгредієнти за списком.

Поєднайте між собою інгредієнти для тесту, перемішайте і замісьте вручну або за допомогою кухонної техніки, наприклад, хлібопічки.

Дайте тесту два рази піднятися, тобто після першого хорошого підйому обіймайте його і залиште ще на один підйом.

Для начинки перемішайте варення з борошном або крохмалом. Тут - полуничне варення, зварене із заморожених ягід у мікрохвильовці.

Розділіть тісто на потрібну кількість шматочків. Для невеликої ватрушки достатньо порції тесту в 40-50 г.

Сформуйте круглі пелюшки, покладіть їх на противагу, змащений або прокладений папером для випічки. Склянкою з відповідним діаметром дном зробіть поглиблення під начинку.

Розкладіть начинку з варення по заготовках з тіста. Крім маси з яєчного жовтка, для змащування поверхні тіста можна використовувати просто воду, підслащену воду або чай.

Помістіть противень із заготовками ватрушок з варенням у розігріту духовку і запікайте їх при 200 градусах близько 15 хвилин або орієнтуйтеся на властивості своєї духовки.

Ватрушки з дріжджового тіста з варенням готові. Сховайте їх на кілька хвилин рушником або пекарським папером, на якому вони пеклися.

Приємного чаювання!