Вегетаріанський омлет з адигейським сиром

Інгредієнти:

Адигейський сир - 300 г

Помідори - 400 г

Сметана - 30 г

Чорна індійська сіль - 1 ч. л.

Куркума - 1 ч. л.

Масло вершкове - 1 ч. л.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Прянощі - до смаку

Зелень - за бажанням

Калорійність: 177 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування вегетаріанського омлету з адигейським сиром знадобиться сам сир. Залежно від ступеня його м'якості і вологості знадобиться сметана. В даному випадку "мій" "сир щільний і сухуватий, тому додавання сметани цілком виправдане.

Чорна сіль (індійська, вулканічна) - ключовий інгредієнт, саме вона дає яєчний смак. Куркума додасть жовтенький відтінок страві. Додаткові прянощі, які можна використовувати: каррі, чорний мелений перець, паприка, асафетида.

Адигейський сир промийте, промокніть рушником і розкрисьте руками.

Помідори промийте і наріжте невеликими дольками.

На сковорідці розтопіть вершкове масло і додайте рослинне, прогріть у суміші масел прянощі, додайте подрібнений сир, злегка обсмажте все разом, часто перемішуючи.

Додайте нарізані помідори, перемішайте. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою сковорідку і гасіть сир з помідорами 5-7 хвилин. Помідори повинні розм'якшитися, виділити сік.

Додайте сметану і чорну сіль. Перемішайте.

Гасіть під кришкою ще 5 хвилин.

Подавайте готовий вегетаріанський омлет з адигейським сиром і помідорами в гарячому або теплому вигляді, доповнивши свіжою зеленню на свій смак.