Вінегрет з солоними грибами

Інгредієнти:

Буряк - 2 шт.

Картопля - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Капуста квашена - 200 г

Огірки солоні - 2 шт.

Гриби солоні - 100 г

Цибуля червона - 1 шт.

Олія рослинна нерафінована - 2-3 ст.л

Сіль - до смаку

Чорний мелений перець або суміш перців - за смаком

Калорійність: 65 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти для вінегрету з солоними грибами.

Овочі - буряк, морква, картопля - потрібно попередньо відварити або запекти в фользі в духовці. Картоплю варять 30 хвилин, буряк - 1 годину (і більше, залежно від розміру), моркву - 25 хвилин. Овочі слід охолодити. Я запікала в фользі, загорнувши кожен овоч окремо.

Зварені й очищені овочі наріжте невеликим кубиком і складіть у глибоку миску або салатник.

Солоні огірки промийте і наріжте кубиком, додайте в салатник.

Квашену капусту відтисніть від розсолу і, якщо вона кисла, промийте в холодній воді. Довгу капусту краще поріжте. Додайте її в салатник.

Салатну цибулю очистіть і поріжте довільно - напівкільцями, кубиком. Додайте до вінегрету.

Соляні гриби дістаньте з розсолу, промийте в холодній воді, великі гриби наріжте. Дрібні можна додати цілком.

Додайте сіль, перець за смаком і заправте ароматною рослинною олією. Перемішайте і подавайте вінегрет із солоними грибами до столу.

Приємного апетиту!