Яєчний суп з куркою

Інгредієнти:

Картопля - 4 шт;

Курка - 500 грам;

Вода - 1,6 літра;

Сіль - за смаком;

Куряче яйце - 1 шт;

Вермішель - 120 грам;

Цибуля - 0,5 шт;

Морква - 0,5 шт;

Сушена петрушка - 2 тріски;

Лавровий лист - 1 шт;

Чорний мелений перець - 1 тріска.

Калорійність: 75 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Яєчний суп з куркою, рецепт якого я вам зараз покажу, я готую часто, тому що він простий, не жирний, без зажарки, але дуже смачний і поживний. Такий суп можна давати діткам, особливо, якщо бульйон буде зварений на грудці без шкіри. А родзинка його ось в чому - яйце в суп вводиться сире: спочатку його потрібно розбовтати в мисці вилочкою, а потім тільки ввести в суп, перемішуючи його. Яйце «» схопиться «» пластівцями! Найголовніше - візьміть по можливості хорошу курочку, щоб бульйон був наваристим, жовтеньким;)

Отже, підготуйте такі інгредієнти: картоплю, курку (шматочки курячої тушки, я брала два крила і окорочок), воду, сіль, куряче яйце, вермішель, цибулю, моркву, сушену петрушку, лавровий лист, мелений перець.

Відваріть шматки курки у воді до готовності. Посоліть бульйон. Почистіть і наріжте кубиками картоплю під час того, як курка буде варитися.

У бульйон опустіть кубики картоплі і варите її до готовності. Шматки курки дістаньте з бульйону, зніміть м'ясо з кісток і поверніть його назад у бульйон - так буде в подальшому приємніше насипати і їсти суп. Коли картопля звариться, додайте в суп очищену цибулину (половинку або четвертинку залежно від розміру самої цибулини) і моркву (дрібна тьорка).

Проваріть суп хвилин 5, а потім додайте в нього вермішель або меленькі макарони.

Проваріть суп ще хвилин 5. Поки вермішель в супі вариться, в мисці збовтайте сире куряче яйце. Введіть яйце в суп, перемішуючи бульйон по колу. Якщо хочете, щоб яйце в супі було великими пластівцями, то заважайте його дуже повільно, а якщо хочете отримати дрібні пластівці, то заважайте суп при введенні яйця інтенсивно.

Дайте супу закипіти і насипте сушену петрушку (або кріп, до смаку), мелений перець і додайте лавровий лист. Вимкніть плиту.

Буквально через хвилинку курячий суп з яйцем буде готовим - насипайте і кличте всіх обідати!:)

І приємного вам всім апетиту!!!