Як робити курку в духовці в пакеті

Курка, запечена в рукаві - швидкий і простий спосіб приготування смачної страви, яка особливо підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Адже м'ясо запікається без зайвої олії і жиру. У пакет можна покласти не тільки саму курку, а й фрукти та овочі. В результаті можна отримати не тільки основну страву, але і гарнір до неї.

Курка в пакеті для запікання - простий рецепт

Найпростіший варіант запекти курку в пакеті - це взяти саму тушку птиці і будь-які спеції, які найкраще підходять до білого м'яса. У результаті курка виходить соковитою, ніжною та ароматною.

Інгредієнти:

• курка вагою 1,3 кг;
• 50 г вершкового масла;
• сіль і перець за смаком;
• спеції для курки до смаку.

Приготування:

• У сотійник кладемо вершкове масло, розтоплюємо, всипаємо сіль з перцем та іншими спеціями. Розмішуємо до однорідності.
• Курку добре натираємо отриманою сумішшю як зовні, так і всередині.
• Зав'язуємо крильця і ніжки, укладаємо в рукав, а потім перекладаємо в форму.
• Ставимо в розігріту до 175 ° С духовку і запікаємо курку до готовності. Перевірити, чи готове м'ясо, просто - якщо проткнути тушку, і з розрізу виділиться прозорий сік, значить птах готовий.
• За 15 хвилин до готовності пакет розрізає, щоб курка була з рум'яною і хрусткою корочкою.

Запечена курка з картоплею

Якщо є бажання приготувати не тільки основну страву, а й відразу гарнір, можна запекти курку в пакеті разом з різними овочами. Найпростіший рецепт - з картоплею і морквою, але за своїм смаком можна покласти кабачки, солодкий перець та інші овочі.

Інгредієнти:

• курка;
• картопля;
• морква;
• сіль і перець;
• оливкова олія;
• червона паприка.

Приготування:

• Тушку птаха добре моєм, зрізаємо зайвий жир.
• У піалу висипаємо сіль, перець і паприку, вливаємо олію і до однорідності все розмішуємо. Маринадом добре натираємо тушку зовні і всередині.
• Очищені клубні картоплі нарізаємо брусочками, але не надто дрібними. Морква ріжемо кубиками або кружечками, але теж не дуже тонкими.
• У миску висипаємо картоплю, моркву, додаємо маринад, добре все перемішуємо.
• У пакет для запікання викладаємо овочі, а зверху промариновану тушку птиці. Пакет зав'язуємо, перекладаємо в форму, зубочисткою робимо в пакеті кілька проколів і відправляємо в духовку на 1-1,2 години, температура 180 ° С.
• Готове м'ясо і гарнір викладаємо на велику страву, прикрашаємо при бажанні свіжою зеленню.

Курка, запечена з яблуками в пакеті

Запечена курка з яблуками в пакеті - ідеальна страва не тільки для повсякденного, але і для святкового столу. Курка виходить дуже соковитою, апетитною, з рум'яною корочкою.

Інгредієнти:

• курка вагою 1,8 кг;
• 2-3 яблука;
• 2-3 ч. л. гірчиці;
• 3-4 зубчики часнику;
• сіль і перець за смаком;
• приправи для птиці до смаку.

Приготування:

• Тушку птаха натираємо сіллю, перцем і будь-якими приправами.
• У піалу кладемо гірчицю, подрібнений часник, розмішуємо і отриманою сумішшю натираємо тушку зовні і всередині.
• Яблука розрізаємо на дольки, вирізаємо насіння і укладаємо всередину тушки. Черевко зашиваємо нитками або просто скалюємо зубочистками.
• Укладаємо нафаршировану яблуками курку в пакет, зав'язуємо, перекладаємо в форму і ставимо в холодну духовку. Включаємо нагрів на 180 ° С і запікаємо курку протягом 1,5 годин.
• За 15 хвилин до готовності пакет розрізає, щоб тушка підрум'янилася.

Курка в пакеті в медово-гірчичному соусі

Смак запеченої курки в пакеті багато в чому залежить від складу маринада. У даному рецепті використовується медово-гірчичний соус. Гірчиця розм'якшує волокна м'яса і надає йому терпкий смак, а мед дарує солодкі нотки, які також вітаються в стравах з курки.

Інгредієнти:

• курка;
• 3 зубчиків часнику;
• 3 ст. л. меду;
• 3 ст. л. гірчиці;
• сіль і перець до смаку.

Приготування:

• Тушку птиці кладемо на стіл спинкою і розрізаємо по грудці, розкриваємо, немов книгу.
• У піалу кладемо мед, якщо він густий, то розтоплюємо, гірчицю і видавлюємо через прес часник. Добре розмішуємо.
• Тушку солимо, перчим і обмазуємо медово-гірчичним соусом.
• Викладаємо курку в пакет, вливаємо маринад, зав'язуємо, робимо проколи. Відправляємо в духовку на 1 годину, температура 180 ° С.
• Потім пакет розрізаємо і запікаємо курку ще 15-20 хвилин.

Курка в сметані в пакеті

Дуже часто для маринаду для курячого м'яса використовують кисломолочні продукти, які розщеплюють м'ясні волокна. Так, якщо запекти курку в пакеті в сметані, то можна отримати дуже ніжну і соковиту страву.

Інгредієнти:

• курка вагою 1,8 кг;
• 200 мл сметани;
• 3 зубчики часнику;
• сіль і перець до смаку.

Приготування:

• Тушку птаха добре ополаскуємо під водою, зрізаємо надлишки жиру, просушуємо. Зубчики пряного овоча подрібнюємо на дрібній терці або видавлюємо через прес.
• Тепер тушку з усіх боків і всередині натираємо сіллю, перцем і часником, а потім також щедро обмазуємо сметаною.
• Ніжки скріплюємо нитками, укладаємо тушку в пакет, перев'язуємо і ставимо в духовку на 1 годину, температура 180 ° С.
• Потім дістаємо, розрізаємо пакет, тушку поливаємо виділеним соком і відправляємо в піч ще на 10-15 хвилин.
• Запечену курку подаємо з будь-яким гарніром або овочами.

Курча тютюну з овочами

Традиційно курча тютюну смажать на спеціальній сковороді під важким пресом. Скучити на вечерю смачного курча можна, приготувавши іншим способом - запекти м'ясо в пакеті в духовці.

Інгредієнти:

• курка (вагою 1,3 кг);
• 4-5 суцвітей броколі;
• 5-6 брюссельської капусти;
• 2 клуби картоплі;
• приправа для курча тютюну.

Приготування:

• Полуниці картоплі чистимо, нарізаємо некрупними брусочками, готуємо броколі і брюссельську капусту.
• Вздовж грудки розрізаємо тушку птиці і в декількох місцях, особливо в стегнах і грудці робимо проколи виделкою.
• У пакет «Маггі на друге» укладаємо курча і всі овочі.
• Висипаємо вже готову приправу, закріплюємо пакет затиснутим і акуратно розподіляємо суміш всередині, різких рухів не робимо.
• Пакет з вмістом перекладаємо на противінь або в форму і відправляємо в духовку на 1 годину, температура 200 ° С.

Запечена курка з лимоном і травами

Куряче м'ясо відмінно поєднується з різними овочами, спеціями і пряними травами. Тому приготувати ситну вечерю або святкову страву не складе труднощів. Є простий, але смачний рецепт запеченої курки в пакеті з лимоном і травами.

Інгредієнти:

• курка вагою 1,5 кг;
• 2-3 ст. л. приправ;
• 2-3 ст. л. пряних трав;
• 1 лимон;
• 0,5 баночки йогурту (натурального).

Приготування:

• Курку розрізаємо на шматочки, складаємо в миску.
• До м'яса відправляємо нарізаний кружечками лимон, висипаємо будь-які приправи і пряні трави (за смаком).
• Вливаємо натуральний йогурт, добре все змішуємо і залишаємо курку маринуватися на 3-4 години, а краще на всю ніч, тоді м'ясо вийде ще більш ніжним на смак.
• У пакет викладаємо курячі шматочки разом з лимоном і маринадом.
• Пакет зав'язуємо, перекладаємо на противагу і відправляємо в духовку на 1 годину, температура 200 ° С.

Курка з капустою в пакеті

Запечена в пакеті курка з капустою - ідеальний варіант для приготування швидкої вечері. При цьому страва виходить дивовижною на смак, а сама курка соковитою і ніжною.

Інгредієнти:

• 600 г курки;
• 1 капусти;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 4 ст. л. рослинної олії;
• 2 зубчики часнику;
• 2 лаврових листа;
• 20 г вершкового масла;
• сіль за смаком;
• приправи для курки до смаку.

Приготування:

• Для запікання необов'язково використовувати цілу тушку курки, можна взяти окремі частини, наприклад, стегна, вікорочка або гомілки. М'ясо кладемо в миску, солимо, додаємо приправи і подрібнений часник, вливаємо масло і добре все змішуємо.
• Капусту шинкуємо, цибулю кришимо кубиками, моркву пропускаємо через терку. У миску викладаємо всі овочі. Якщо капуста жорстка, то мнем її руками, додаємо сіль, перець, вливаємо олію і добре перемішуємо.
• У пакет викладаємо овочеву нарізку, зверху - курку, кладемо лаврові листики і кілька шматочків вершкового масла.
• Зав'язуємо пакет і відправляємо в духовку на 45 хвилин, температура 200 ° С.
• Після дістаємо, пакет розрізаємо і при бажанні повертаємо в духовку на 10 хвилин, щоб курка підрум'янилася.
• Готову страву присипаємо свіжою зеленню.

Курка в рукаві, майже як шашличок

Щоб насолодитися смачним шашликом з курки, необов'язково вирушати на природу. Адже смачну та ароматну страву можна приготувати в духовці за допомогою звичайного пакету для запікання.

Інгредієнти:

• курка;
• 2 цибулини;
• сіль і перець (чорний, червоний);
• приправи для шашлика;
• трохи цукру;
• 2 ст. л. оцту.

Приготування:

• Підготовлену тушку курки розрізаємо на шматочки, складаємо в миску, присипаємо сіллю, цукром, чорним і червоним перцем, а також будь-якими приправами для шашлика.
• Цибулю нарізаємо тонкими кільцями і відправляємо до м'яса, вливаємо оцет, добре перемішуємо. Якщо оцет не вітається, можна взяти лимонний сік.
• У пакет викладаємо м'ясо, цибулю, зав'язуємо і відправляємо в духовку на 1 годину, температура 180 ° С.

Курка, запечена в пакеті - найпростіший варіант приготування птиці. Але незважаючи на всю легкість, страви завжди виходять ароматними, шалено смачними і красивими. Запечена курка, вкрита апетитною рум'яною корочкою, стане не тільки прекрасною стравою для вечері, а й головним на святковому столі.

Інгредієнти

Курка ціла - 1 шт

Цибуля ріпчаста - 1 шт

Олія соняшникова рафінована - 2 ст. л.

Паприка солодка молитва - 1.5 ч. л.

Суміш «Прованські трави» - 2 ч. л.

• 269 кКал
• 2 ч.
• 2 ч.

Фото готової страви

Покроковий рецепт з фото

Курка, приготована в пакеті для запікання, в духовці, цілком - це безпрограшний варіант м'ясної страви, яка виходить завжди і у всіх. Курочка виходить соковитою і ніжною, красивого золотистого кольору. У рецепті використовуються прованські трави, що надають м'ясу птиці пікантний аромат, крім того сама тушка фаршується цибулею і лимоном.

Подати курку, запечену в пакеті можна з відвареною картоплею, рисом, свіжими овочами і соліннями.

Для приготування запеченої курки візьмемо:

З лимону вичавлюємо сік. Змішуємо сіль, лимонний сік і прованські трави. Обмазуємо цією сумішшю курку і маринуємо пару годин.

Очищений ріпчастий цибуля ріжем на великі шматочки, залишки лимона теж нарізаємо.

Фаршируємо курку цибулею і шкурками лимона.

Обмазуємо курку рослинною олією і посипаємо паприкою. Наша курка для запікання готова.

Зв'язуємо нитками у курки ніжки. Упаковуємо її в пакет для запікання, пакет зав'язуємо з двох сторін.

Запікаємо протягом 1.5 годин в заздалегідь розігрітій духовці при t 200 * с.

Незважаючи на простоту такого рецепта, як курка в пакеті для запікання, багато хто допускає помилки в технології приготування. У підсумку не виходить рум'яної скоринки, ніжного м'яса, що вже говорити про таку страву, як шинка з курки в рукаві. Ми допоможемо виправити помилки і навчимо готувати дійсно смачно за рецептом - курка в пакеті.

Додатково можна додати картоплю, якщо хочете отримати страву - курка з картоплею в рукаві або овочі - якщо подобається курка з овочами в рукаві.

Енергетична цінність на порцію

Інгредієнти

Рецепт приготування

Підготуйте курку: помийте її, просушіть, ретельно натріть спеціями і соком лимона.

Часник пропустіть через прес і змішайте з майонезом. Отриманим складом змажте курку.

Покладіть курку в пакет для запікання, зав'язавши рукав так, щоб з нього виходило повітря. Тобто необхідно залишити маленький отвір у рукаві.

Технологія приготування: Курка в рукаві в духовці: противень змажте рослинною олією, відправте в духовку і запікайте 1-1,5 години, температура 180-200 ° С. ДО