Новини
Яловичина по-тайськи
Кулінарія
Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Морква - 1 шт.
Цибуля зелена - 3 стебля
Салат зелений - 1 пучок
Олія рослинна - 2 ст.л.
Перець стручковий гострий - за смаком
Соєвий соус - 2 ст.л.
Лимонний сік - 1 ст.л.
Паста «» Червоний каррі «» - 1 ч.л.
Цукор - 1 ч. л.
Олія кунжутна - 1 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Імбир - 2 см
Устричний соус - 1 ч. л.
Калорійність: 167 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У нашій родині дуже люблять м'ясо по-тайськи. Його можна приготувати з яловичого вирізання або м'якого шматка яловичини. Я використовувала те м'ясо, яке було у мене в холодильнику. У нас в Узбекистані хороша яловичина, досить м'яка.
У будь-який салат потрібно наповнення. В даному випадку все по сезону. У спекотних країнах додають молоду кукурудзу, свіжу траву лемонграс, капусту броколі, зелену цибулю, солодкий перець. У мене в салат нетрадиційно і ненав'язливо увійшла морква, а також зелений салат.
Головна фішка в яловичині по-тайськи - це маринад. Саме він надає страві неповторний смак. Цього разу я поклала в маринад трохи готової пасти червоного каррі. А зробила це тому, що в пасту входять такі рідкісні у нас інгредієнти, як лемонграс, листя фуфір-лайму, галангал. Дуже вже хотілося отримати правильний смак цієї страви.
Час приготування вказано разом з часом на маринування м'яса.
Для приготування яловичини по-тайськи візьмемо такі продукти.
Приготувати маринад для яловичини. З'єднати всі перераховані вище інгредієнти. Добре розмішати до однорідності.
Яловичину нарізати найтоншими ломтиками і змішати з маринадом. Можна додати мелений червоний перець. Залишити на 30-40 хвилин.
Тим часом підготувати овочі. Моркву нарізати тонкою стружкою, цибулю - довгими пір'ями, червоний перець - кілечками.
Обсмажити м'ясо в добре розігрітій сковороді або війську на великому вогні при постійному схибленні, приблизно 5 хвилин.
Додати овочі і прогріти ще хвилину при схибленні.
Додати зелений салат, перемішати і прибрати з вогню.
Яловичина по-тайськи готова. Подавати таку страву найкраще з рисом і свіжими овочами.
Приємного апетиту!