Яловичина з чорносливом у горщиках

Інгредієнти:

Яловичина - 600 г

Чорнослив - 10 шт.

Морква - 2 шт.

Цибуля - 2 шт.

Пиво - 200 мл

Вода - скільки вийде

Сіль, перець - до смаку

Олія соняшникова - для обсмаження

Петрушка - для подачі

Калорійність: 131 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування яловичини з чорносливом у горщиках у духовці знадобляться наступні інгредієнти.

М'ясо вимити проточною водою, обсушити паперовими рушниками і нарізати кубиками 1.5-2 см.

Цибулю нарізати напів- або чверть-кільцями.

У сковорідці розігріти 2-3 ложки соняшникової олії і обсмажити м'ясо до легкої рум'яної скоринки. Потім м'ясо перекласти в 2 горщики.

У сковороду додати ще ложку масла, висипати цибулю і також обсмажити до золотистого кольору. Цибулю викласти в горщики зверху м'яса.

Моркву нарізати кружечками.

Обсмажити моркву 1-2 хвилини - достатньо, щоб вона просто змінила колір.

Моркву викласти в горщики зверху цибулі. Налити в кожен горщик 100 мл пива. Рекомендують використовувати темне, але у мене було світле. Також додати в горщики окріп, так, щоб загальна кількість води доходила до половини горщики.

Духовку розігріти до 180 градусів і поставити в неї горщики на 20 хвилин, накривши їх кришками. Через цей час знизити температуру до 160 градусів і запікати ще 40 хвилин. Поки м'ясо запікається, промити чорнослив і розрізати його навпіл. Дістати горщики з духовки через час, вміст посолити і поперчити, перемішати. Викласти зверху чорнослив, знову горщики накрити кришками і повернути в духовку на 20 хвилин.

Готову страву подати до столу. Можна яловичину з чорносливом у горщиках, додавши в них подрібнену петрушку, або перекласти на тарілку і посипати.

Приємного апетиту!