Заливна з індички з желатином

Інгредієнти:

Філе індички - 500 г

Цибуля ріпчаста - 100 г

Морква - 1 шт.

Лавровий лист - 1 шт.

Перець горошком - 6 - 8 шт.

Желатін - 25 г

Зелень для прикраси

Сіль - до смаку

Калорійність: 73 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні продукти для заливного з індички з желатином. Цибулю і моркву очистіть, помийте під проточною водою разом з індичкою.

У дволітрову каструлю влийте воду, доведіть до кипіння, викладіть в неї шматок індички, надрізану ріпчасту цибулю і цілу моркву. Варите на тихому вогні хвилин 40.

Додайте лавровий лист, перець горошком, а також сіль до смаку. Варите філе ще хвилин 10-15, в готовому вигляді воно повинно добре рватися на волокна. Якщо ж будете варити заливне з крила або гомілки, тоді готове м'ясо має добре відставати від кісток - це години 2 точно, а то й більше.

Желатін розчиніть згідно з інструкцією. Для цього влийте бульйон, в якому варилася птиця, в зручну піалу і розчините в ньому желатин, остудіть. Рідину слід процедити, щоб прибрати згустки желатину, які не розчинилися до кінця.

Філе індички розділіть на волокна, розкладіть у порційні піалочки. При бажанні можна покласти трохи свіжого часнику, якщо любите.

Прикрасьте зверху вареною морквиною і свіжою зеленню, залийте розлученим у бульйоні желатином і відправте в холодильник до повного застивання.

На стіл заливне з індички з желатином подавайте з гірчицею і свіжим хлібушком.

Як бачите, все гранично просто і досить швидко. А якщо бульйон при варінні філе не буде сильно кипіти, то готове заливне вийде чистим, як сльоза)). Приємного.